结论：针对您车卖了但对方仍用您的牌照开车并欠下高速费的情况，您需要采取一系列措施来保护自己的权益，包括但不限于联系对方、收集证据、报警处理以及通过法律途径解决。

详细分析：

1. 联系对方并要求解决：

   • 首先，您应尝试联系购买您车辆的对方，明确告知其使用您的牌照所产生的欠费问题，并要求其立即解决。这是最直接且成本最低的解决方式。

2. 收集证据：

   • 如果对方不配合或无法联系，您需要开始收集相关证据，以证明您并非该欠费行为的实际责任人。证据可以包括但不限于：车辆买卖合同、车辆过户手续、对方使用您牌照的证据（如照片、视频等）、以及您与对方之间的沟通记录等。

3. 报警处理：

   • 在收集到一定证据后，您可以向当地公安机关报案，说明情况并提供相关证据。公安机关可能会介入调查，并尝试联系对方以解决问题。如果对方的行为构成违法或犯罪，公安机关将依法进行处理。

4. 通过法律途径解决：

   • 如果上述方法均无法解决问题，您可能需要考虑通过法律途径来维护自己的权益。具体来说，您可以：
     • 向法院提起诉讼：要求对方承担欠费责任，并赔偿您因此遭受的损失。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明您的主张。
     • 申请法院强制执行：如果法院判决对方承担责任，但对方仍不履行，您可以向法院申请强制执行，以迫使对方履行判决。

5. 注意事项：

   • 在处理此类问题时，您需要确保自己的行为合法合规，避免采取过激或违法的手段。
   • 同时，您也需要关注自己的信用记录，避免因对方的行为而影响您的个人信用。

法律背景：

• 根据相关法律法规，车辆的所有权和牌照使用权在车辆过户后即发生转移。因此，对方使用您的牌照所产生的欠费行为，理论上应由对方承担责任。
• 然而，在实际操作中，由于各种原因（如对方逃避责任、证据不足等），您可能需要通过法律途径来维护自己的权益。

建议：

• 在未来进行车辆交易时，建议您务必确保车辆过户手续完备，并妥善保管相关证据，以避免类似问题的再次发生。
• 如果您在处理此类问题时遇到困难或疑问，可以直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。