结论：针对“叫人家干活已经付钱了还欠人情钱怎么办”这一问题，核心在于明确“人情钱”的法律性质及处理方式。以下从不同角度为你详细分析并提供建议。
一、明确“人情钱”的法律性质
若“人情钱”属于口头约定的额外报酬：
- 法律背景：根据《民法典》的相关规定，民事法律行为可以基于双方当事人的意思表示一致而成立，口头约定在特定情况下也具有法律效力。若双方在干活前或干活过程中，明确约定了除正常报酬外还需支付“人情钱”，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，则该约定有效。
- 建议：若你认可该约定，且经济条件允许，可以支付该“人情钱”以维护双方关系；若你认为该约定不合理或经济条件不允许，可以与对方协商减少或免除该费用，或通过法律途径解决争议。
若“人情钱”属于无明确约定的额外要求：
- 法律背景：在没有明确约定的情况下，对方要求支付“人情钱”可能缺乏法律依据。根据《民法典》的公平原则，民事主体在从事民事活动时，应当遵循公平原则，合理确定各方的权利和义务。
- 建议：你可以拒绝支付该“人情钱”，并明确告知对方你的立场。若对方因此产生不满或纠纷，你可以通过沟通、协商或法律途径解决。
二、处理“人情钱”纠纷的方式
沟通协商：
- 建议：首先尝试与对方进行友好沟通，了解对方要求支付“人情钱”的具体原因和依据。通过协商，双方可以达成一个互谅互让的解决方案，如减少费用、分期支付等。
寻求第三方调解：
- 法律背景：根据《人民调解法》的相关规定，人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织。你可以向当地的人民调解委员会申请调解，由调解员协助双方达成调解协议。
- 建议：若沟通协商无果，你可以考虑寻求第三方调解。调解过程中，要保持冷静和理性，尊重调解员的意见和建议，积极配合调解工作。
法律途径：
- 法律背景：若调解无果或对方坚持要求支付不合理的“人情钱”，你可以通过法律途径解决争议。你可以向法院提起诉讼或申请仲裁（若双方有仲裁协议），要求法院或仲裁机构对争议进行裁决。
- 建议：在采取法律途径前，建议咨询专业律师的意见，了解相关法律规定和诉讼程序。同时，要准备好相关证据材料，如合同、聊天记录、支付凭证等，以支持你的主张。
三、预防类似纠纷的建议
明确约定：
- 建议：在未来的类似交易中，建议与对方明确约定报酬的金额、支付方式、支付时间等关键条款，并尽量以书面形式固定下来。这样可以避免口头约定的模糊性和不确定性，减少纠纷的发生。
保留证据：
- 建议：在交易过程中，要注意保留相关证据材料，如合同、聊天记录、支付凭证等。这些证据材料在纠纷发生时可以起到关键作用，帮助你证明自己的主张。
增强法律意识：
- 建议：平时可以多了解一些法律知识，增强自己的法律意识。这样在遇到类似纠纷时，你可以更加理性地处理问题，避免因为缺乏法律知识而陷入被动。
最后，若你在处理“人情钱”纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。