工期扣款合同无上限的设置，在法律上通常是不合理的，且可能因违反公平原则和法律规定而被认定为无效条款。以下从几个角度进行详细分析：

1. 合同自由与公平原则

合同自由是合同法的基本原则之一，允许当事人在不违反法律强制性规定和公序良俗的前提下，自由约定合同内容。然而，这种自由并非无限制的。合同条款应当遵循公平原则，确保双方当事人的权利义务对等。如果工期扣款合同中设置了无上限的扣款条款，这很可能导致发包方利用优势地位，对承包方进行不合理的经济制裁，从而违反公平原则。

2. 法律对违约金或赔偿金的限制

在合同法中，对于违约金或赔偿金的约定，通常会有一定的限制。虽然具体的限制可能因地区和法律体系的不同而有所差异，但普遍的原则是，违约金或赔偿金的数额应当与违约造成的损失相当，不得过高或过低。如果工期扣款合同中的扣款条款无上限，那么在实际操作中，很可能出现扣款数额远超过实际损失的情况，这既不符合法律精神，也可能被法院或仲裁机构认定为无效。

3. 实际案例与司法实践

在实际案例中，法院或仲裁机构在审理涉及工期扣款的合同纠纷时，往往会根据公平原则和法律规定，对扣款条款的合理性进行审查。如果扣款条款被认为过于苛刻或不合理，法院或仲裁机构可能会对其进行调整或宣告无效。因此，即使合同中约定了无上限的工期扣款，也不意味着这种约定必然会被执行。

4. 建议与风险防范

对于承包方而言，在签订工期扣款合同时，应当仔细审查合同条款，特别是关于扣款的部分。如果发现扣款条款存在无上限或过于苛刻的情况，应当及时与发包方进行协商修改。同时，承包方也可以考虑在合同中约定一些保护性条款，如设置扣款上限、要求发包方提供扣款依据等，以降低自身风险。

对于发包方而言，虽然设置工期扣款条款可以在一定程度上督促承包方按时完成工程，但应当注意扣款条款的合理性和合法性。过于苛刻的扣款条款不仅可能引发合同纠纷，还可能影响发包方的声誉和长期合作关系。

总结来说，工期扣款合同中设置无上限的扣款条款，在法律上通常是不合理的，且可能因违反公平原则和法律规定而被认定为无效。因此，在签订合同时，双方应当遵循公平原则，合理约定扣款条款，以维护双方的合法权益。如果您在合同签订或履行过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询。