针对您提出的“人受伤定残后是否可以要求延期还房贷以及如何操作”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，关于是否可以要求延期还房贷，这主要取决于您是否符合银行或金融机构规定的延期还款条件。根据目前公开的信息，因感染新冠肺炎住院治疗或隔离人员、疫情防控需要隔离观察人员、参加疫情防控工作人员，以及受疫情影响暂时失去收入来源的人员，这四类人群是可以申请房贷延期服务的，且延期不会影响征信记录。虽然您提到的是“受伤定残”，但如果这一情况导致了您暂时失去收入来源，那么您理论上是有可能符合延期还款的条件的。不过，具体是否符合，还需要您根据自身情况，与贷款银行进行详细沟通和确认。

接下来，关于如何申请延期还房贷，以下是一般的操作流程：

1. 联系贷款银行：

   • 您需要第一时间联系您的贷款银行，了解他们的延期还款政策、申请条件以及所需材料。

2. 准备申请材料：

   • 根据银行的要求，准备相关的申请材料，如身份证明、收入证明（或收入减少证明）、伤残鉴定书（如有）、医疗证明等。

3. 提交申请：

   • 将准备好的申请材料提交给银行，并填写延期还款申请表。

4. 等待审批：

   • 银行会对您的申请进行审批，审批时间因银行而异，一般需要几天到几周不等。

5. 审批结果通知：

   • 一旦审批通过，银行会通知您延期还款的具体期限和还款方式。

6. 按照新计划还款：

   • 在延期还款期间，您需要按照银行提供的新还款计划进行还款。

特别提醒：

• 不同银行的具体政策可能有所不同，包括延期时间、申请门槛等，因此您需要详细了解您贷款银行的具体政策。
• 延期还款期间，您的征信记录不会受到影响，但请务必按照新的还款计划按时还款，以避免产生不必要的逾期费用和信用风险。
• 如果您的伤残情况导致了长期或永久的收入减少，您还可以考虑与银行协商调整还款计划，如延长贷款期限、降低月供等，以更好地适应您的经济状况。

最后，如果您在申请延期还款过程中遇到任何问题或困难，如银行拒绝您的申请、对审批结果有异议等，您可以向当地的金融监管机构或消费者权益保护机构寻求帮助和咨询。希望这些信息能对您有所帮助，祝您早日解决房贷问题，恢复健康的生活状态。