结论前置：合法的理由赖掉应付工程款，一般不构成犯罪；但若以非法占有为目的，通过虚构事实、隐瞒真相等手段拒不支付工程款，则可能构成合同诈骗罪或其他相关犯罪。以下从不同角度进行详细分析：
一、合法理由赖掉工程款的情况
在建设工程领域，如果承包方或发包方存在合法的抗辩理由，如工程质量不符合约定、工期延误导致损失、合同条款存在争议等，且这些理由在合同中有明确约定或符合相关法律法规的规定，那么以此为由拒绝支付或减少支付工程款，通常不构成犯罪。这种情况下，双方应通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径解决争议。
例子：若合同中明确约定，若工程质量不符合验收标准，发包方有权扣除相应款项。后因承包方施工的工程确实存在质量问题，发包方依据合同约定拒绝支付部分工程款，此行为即属于合法抗辩，不构成犯罪。
二、非法理由赖掉工程款的情况
合同诈骗罪：
- 构成要件：以非法占有为目的，在签订、履行合同过程中，采取虚构事实或者隐瞒真相等欺骗手段，骗取对方当事人的财物，数额较大的行为。
- 应用：若发包方或承包方在合同签订或履行过程中，虚构事实或隐瞒真相，如伪造工程进度报告、虚报工程量等，以此为由拒不支付工程款，且数额较大，则可能构成合同诈骗罪。
拒不支付劳动报酬罪（虽不直接针对工程款，但类似情境可参考）：
- 构成要件：以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，经政府有关部门责令支付仍不支付的行为。
- 应用延伸：在建设工程领域，若承包方或分包方拖欠农民工工资等劳动报酬，且采取转移财产、逃匿等手段逃避支付，虽不直接涉及工程款，但体现了类似的不支付款项的恶意行为。若将此恶意行为类比到工程款支付上，即发包方或承包方有能力支付工程款却拒不支付，且数额较大，虽不直接构成拒不支付劳动报酬罪，但可能构成其他相关犯罪或面临民事赔偿责任。不过，更直接且常见的情形是，若通过欺骗手段拒不支付工程款，则更倾向于构成合同诈骗罪。
其他相关犯罪：
- 除了合同诈骗罪外，若行为人通过伪造公文、印章等手段骗取工程款支付，还可能构成伪造国家机关公文、印章罪等。
三、法律建议
对于发包方：
- 在签订合同时，应明确约定工程质量、工期、付款条件等关键条款，以便在出现争议时有据可依。
- 在支付工程款前，应认真审核承包方提交的工程进度报告、工程量清单等资料，确保支付款项的准确性和合法性。
- 若发现承包方存在虚构事实、隐瞒真相等行为，应及时收集证据并报警或通过法律途径解决。
对于承包方：
- 应严格按照合同约定履行义务，确保工程质量、工期等符合约定要求。
- 若发包方存在拒不支付工程款等违约行为，应及时通过协商、调解、仲裁或诉讼等合法途径维护自身权益。
- 避免采取虚构事实、隐瞒真相等非法手段骗取工程款支付，以免触犯法律。
最后，若您在建设工程领域遇到工程款支付方面的法律问题，如对方以非法理由拒不支付工程款等，欢迎直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业的法律意见和解决方案。