结论：对方将房子拿去非法经营民宿是否构成违约，需结合你们之间的合同约定以及相关法律规定来综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、合同约定角度
合同中有明确约定：
- 如果你们之间的合同中明确规定了房屋的使用用途，比如仅限于居住、办公等，且明确禁止用于经营民宿等商业活动，那么对方将房屋用于非法经营民宿，显然违反了合同约定，构成违约。
- 在此情况下，你可以依据合同条款要求对方承担违约责任，包括但不限于停止违约行为、赔偿损失等。
合同中无明确约定：
- 如果合同中没有明确约定房屋的使用用途，或者约定较为模糊，那么对方将房屋用于经营民宿是否构成违约，就需要结合相关法律规定和行业惯例来判断。
- 即便合同未明确禁止，但如果经营民宿的行为违反了当地的相关法律法规（如未经许可擅自经营、违反消防安全规定等），那么对方的行为仍然可能构成违法，并可能因此给你带来法律风险（如房屋被查封、罚款等）。在此情况下，你虽不能直接主张对方违约，但可以要求对方停止违法行为，并采取措施消除影响。
二、法律规定角度
非法经营的法律后果：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规，未经许可擅自经营民宿等住宿服务，可能面临罚款、拘留等行政处罚。
- 如果经营行为严重扰乱市场秩序，还可能构成非法经营罪，面临刑事处罚。
房屋所有权人的责任：
- 作为房屋的所有权人或出租人，你有义务确保房屋的使用符合法律法规和合同约定。
- 如果对方利用你的房屋进行非法经营，且你明知或应知而未采取措施制止，你可能需要承担一定的法律责任（如连带责任、行政处罚等）。
三、建议与措施
审查合同条款：
- 首先，仔细审查你们之间的合同条款，明确房屋的使用用途和限制条件。
与对方沟通：
- 如果发现对方将房屋用于非法经营民宿，应及时与对方沟通，要求其停止违法行为并恢复房屋原状。
寻求法律帮助：
- 如果对方拒绝配合或沟通无果，你可以咨询专业律师（即我），了解具体的法律途径和维权措施。
- 根据律师的建议，你可以考虑向相关部门举报对方的违法行为，或者通过法律途径追究对方的违约责任和赔偿责任。
加强风险防范：
- 在未来的合同签订中，应明确约定房屋的使用用途和限制条件，并增加违约责任条款以增强合同的约束力。
- 定期对房屋的使用情况进行检查和监督，确保房屋的使用符合法律法规和合同约定。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。