核心结论：铁路外包卖货人员若未被依法缴纳保险，可通过协商、投诉举报、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径维权。以下为具体分析：

一、明确法律关系是维权前提

1. 劳动关系认定
   若您与外包公司签订书面劳动合同，或虽未签订但存在事实劳动关系（如接受公司管理、按月领取工资等），则公司必须依法为您缴纳社会保险（养老、医疗、失业、工伤、生育）。根据《社会保险法》第58条，用人单位需自用工之日起30日内为员工办理社保登记。

2. 劳务关系排除
   若您与外包公司仅为劳务合作（如按销售额提成、工作时间灵活），且未形成管理与被管理关系，则可能不适用劳动法强制缴纳社保的规定。但若公司以“劳务关系”为名逃避社保义务，您仍可通过证据证明实际劳动关系（如工资条、考勤记录、工作证等）主张权益。

二、维权路径选择

1. 协商解决
   可先与外包公司沟通，明确要求其补缴社保或支付社保补贴（需注意：社保补贴不能替代法定缴纳义务，公司仍需补缴）。协商时建议留存书面记录（如微信聊天记录、邮件等）。

2. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：携带身份证、劳动合同、工资流水等证据，向当地劳动保障监察大队举报公司未依法缴纳社保。根据《劳动保障监察条例》第11条，劳动监察部门有权责令公司限期整改，逾期不缴可加收滞纳金并处罚款。
     
   • 向社保征收机构投诉：向当地社保经办机构（如社保局）反映情况，社保部门可核查公司缴费情况并强制征缴。

3. 申请劳动仲裁
   若协商、投诉无果，可向劳动合同履行地或公司所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求：

   • 确认劳动关系（若未签合同）；
     
   • 补缴社保（需注意：仲裁委一般不直接处理社保补缴，但可确认劳动关系后由社保部门强制执行）；
     
   • 主张经济补偿（若公司未缴社保导致您被迫离职，可依据《劳动合同法》第38条、第46条要求支付经济补偿）。

4. 提起诉讼
   对仲裁结果不服的，可在收到仲裁裁决书之日起15日内向法院起诉。若公司未缴社保导致您无法享受社保待遇（如医疗费无法报销），可单独提起民事诉讼要求赔偿损失。

三、特殊情形提示

• 铁路部门责任：若外包公司为铁路部门直接委托，且铁路部门未尽到对外包公司的监管义务（如未审查社保缴纳情况），您可尝试将铁路部门列为共同被告或第三人，要求其承担连带责任（需具体证据支持）。
  
• 时效问题：劳动仲裁时效为1年，自您知道或应当知道权利被侵害之日起计算（如公司未缴社保的当月）。建议尽快行动，避免超过时效。

行动建议：先收集证据（劳动合同、工资记录、工作证明等），再尝试协商或投诉，若无效则果断申请仲裁。如有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。