针对您提出的“成年人打了未成年人一巴掌，对方出院后讹人怎么办”的问题，以下是我的详细解答：

1. 法律责任分析：

   • 成年人打未成年人的法律性质：成年人对未成年人实施暴力行为，无论伤害程度如何，均可能构成侵权行为，需承担相应的民事赔偿责任。若伤害达到一定程度，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中的故意伤害罪，面临刑事处罚。
   • 对方“讹人”的法律定性：若对方提出的赔偿要求明显超出实际损失，或虚构事实、伪造证据以获取不当利益，则可能构成欺诈行为。在极端情况下，若对方以非法占有为目的，通过威胁、要挟等手段迫使您支付财物，还可能构成敲诈勒索罪。

2. 应对策略：

   • 收集证据：首先，您应尽可能收集与事件相关的所有证据，包括但不限于现场照片、视频、证人证言、医疗记录等。这些证据将有助于您证明对方的实际损失情况，以及您行为的合理性和必要性。
   • 协商解决：在证据充分的基础上，您可以尝试与对方进行协商，寻求双方都能接受的赔偿方案。协商过程中，您应坚持原则，不轻易妥协，同时保持冷静和理性，避免情绪化冲突。
   • 法律途径：若协商无果，或对方行为涉嫌欺诈、敲诈勒索等违法行为，您应及时向公安机关报案，并考虑通过法律途径解决纠纷。在此过程中，您可能需要聘请专业律师协助您处理案件，包括起草法律文书、参与诉讼等。

3. 关于赔偿范围的说明：

   • 实际损失赔偿：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵权人应赔偿受害人的实际损失，包括医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用。若对方提出的赔偿要求超出这些实际损失范围，您有权拒绝支付。
   • 精神损害赔偿：在特定情况下，如对方因您的行为遭受严重精神损害，您可能还需承担一定的精神损害赔偿责任。但这一赔偿通常需以对方能够证明其精神损害程度为前提，且赔偿金额需由法院根据具体情况酌情判定。

4. 特殊情况考虑：

   • 若对方为限制民事行为能力人：若对方虽为未成年人，但已满十六周岁且以自己的劳动收入为主要生活来源，则被视为完全民事行为能力人。在此情况下，其民事行为能力与成年人无异，您需按照成年人之间的侵权纠纷处理。
   • 若您行为具有正当防卫性质：若您的行为是在遭受对方不法侵害时，为保护自己或他人的人身安全而采取的防卫措施，且未超过必要限度，则您可能不承担或减轻赔偿责任。但这一判断需由法院根据具体情况进行认定。

总结与建议：面对此类纠纷，您应首先保持冷静和理性，积极收集证据以证明自己的清白和对方的实际损失情况。同时，您可以尝试与对方进行协商解决，若协商无果或对方行为涉嫌违法，则应及时向公安机关报案并通过法律途径解决纠纷。在此过程中，如有需要，您可以随时向我咨询相关法律问题，我将竭诚为您提供专业帮助。