鱼塘被政府要求复耕时，是否可以谈赔付需根据具体情况判断，若鱼塘建设合法且被依法征收，则通常应给予补偿；若鱼塘建设违法或未办理合法手续，则一般不予补偿。以下是对此问题的详细分析：
一、合法建设且被依法征收的情况
补偿原则：
- 若鱼塘经过合法审批，拥有土地承包经营权证、养殖证等合法证件，且“恢复耕地”是基于国家因公共利益需要的征收行为，则应给予补偿。
补偿内容：
- 土地补偿费：补偿土地所有权人因土地被征收而造成的经济损失，一般根据土地被征收前的年产值等因素计算。
- 安置补助费：用于安置失去土地的农业人口，计算标准与需要安置的农业人口数量有关。
- 地上附着物和青苗补偿费：包括鱼塘的增氧设备、看守房屋等地上附着物，以及鱼塘内养殖的鱼苗、虾苗等水产养殖物的补偿，具体数额根据实际情况评估确定。
- 停产停业损失补偿：对于正常养殖经营状态下的鱼塘，因复耕导致的停产停业，会根据经营效益、停产期限等因素给予一定比例（如30%-80%）的损失补偿。
法律程序：
- 政府应按照相关法律法规进行征收，并确保补偿的合理性和公正性。
- 鱼塘主人应及时咨询当地律师或相关部门，了解具体的法律程序和补偿标准，确保自身权益得到妥善保护。
二、没有合法手续或违规建设的情况
自行整改恢复：
- 若鱼塘建设未办理合法审批手续，属于擅自改变土地用途，政府要求其恢复耕地属于责令整改性质，此时一般不会给予补偿。
- 鱼塘主人应自行承担整改费用，并尽快恢复耕地。
强制拆除恢复：
- 若鱼塘主人不按照要求自行整改，政府有权采取强制拆除等措施来恢复耕地。
- 在这种情况下，不仅没有补偿，鱼塘主人还可能需要承担因强制拆除产生的费用。
三、实际操作建议
了解政策：
- 鱼塘主人应详细了解当地的征地补偿政策和相关法律法规，以便更好地维护自己的权益。
保留证据：
- 妥善保管与鱼塘相关的承包合同、投入记录、合法证件等证据材料，以备不时之需。
积极协商：
- 在政府要求复耕的过程中，鱼塘主人应积极与相关部门进行沟通协商，争取合理的补偿方案。
法律途径：
- 如协商无果，且鱼塘建设合法，鱼塘主人可通过法律途径解决争议，维护自己的合法权益。
总结来说，鱼塘被政府要求复耕时，是否可以谈赔付需根据鱼塘的建设合法性及是否被依法征收来判断。若合法且被依法征收，则应积极争取合理的补偿；若不合法或未办理手续，则应尽快自行整改以避免可能的法律责任。在任何情况下，都建议及时咨询当地律师或相关部门，以获取专业的法律建议和帮助。