将店铺授权抵押给别人去借款确实存在风险，这种风险主要体现在以下几个方面：
抵押权实现风险：
- 根据《民法典》的相关规定，抵押权人在债务人不履行到期债务或者发生当事人约定的实现抵押权的情形时，有权就抵押财产优先受偿。这意味着，如果你将店铺抵押给别人，一旦你无法按时偿还借款，抵押权人（即借款人或其指定的第三方）有权通过法律程序处置你的店铺，以实现其债权。这可能导致你失去店铺的所有权或经营权。
合同条款风险：
- 抵押合同中可能包含一些对你不利的条款，如高额的违约金、利息或苛刻的还款条件等。如果你在签订合同时没有仔细审查或理解这些条款，可能会陷入不利的法律境地。例如，一些不法借款人可能会利用你对法律的不了解，在合同中设置陷阱，如高额的逾期利息或复利计算等，导致你背负沉重的债务负担。
信用风险：
- 将店铺抵押借款还可能影响你的个人或企业信用。如果你无法按时偿还借款，这将被记录在信用报告中，对你未来的贷款、信用卡申请等金融活动产生负面影响。此外，如果抵押权人通过法律程序处置你的店铺，这也会对你的商业声誉造成损害。
法律纠纷风险：
- 在抵押借款过程中，如果双方对合同条款、抵押物的价值、还款方式等存在争议，可能会引发法律纠纷。这不仅会耗费你大量的时间和精力，还可能产生额外的法律费用。在极端情况下，如果纠纷无法得到妥善解决，甚至可能导致你面临刑事责任（如涉嫌诈骗等）。
针对以上风险，我给出以下建议：
- 谨慎评估借款需求：在决定将店铺抵押借款之前，务必谨慎评估你的借款需求和还款能力。确保你能够按时偿还借款，以避免抵押权实现的风险。
- 仔细审查合同条款：在签订抵押合同时，务必仔细审查合同条款，确保你理解并同意其中的所有内容。如有疑问或不确定之处，应及时咨询专业律师或法律顾问。
- 考虑其他融资方式：除了抵押借款外，你还可以考虑其他融资方式，如股权融资、债权融资、政府补助等。这些方式可能更适合你的实际情况，且风险相对较低。
- 建立风险预警机制：在借款期间，建立风险预警机制，密切关注你的财务状况和还款能力。一旦发现可能无法按时偿还借款的情况，应及时与抵押权人沟通并寻求解决方案。
最后，我想强调的是，法律问题往往复杂多变，每个具体情况都可能有所不同。因此，在做出任何决策之前，建议你直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。