结论前置：外卖骑手加装保险杠是否违法不能一概而论，需分情况讨论。

1. 若加装的保险杠符合车辆安全标准且未改变车辆原有结构：

   • 在这种情况下，加装保险杠通常不违法。保险杠作为车辆的一种安全装置，其主要功能是吸收和缓冲外界冲击力，保护车身和乘员安全。如果外卖骑手加装的保险杠符合相关车辆安全标准，且没有改变车辆原有的结构、尺寸或性能，那么这种加装行为一般是被允许的。

2. 若加装的保险杠不符合车辆安全标准或改变了车辆原有结构：

   • 如果外卖骑手加装的保险杠不符合车辆安全标准，或者改变了车辆原有的结构、尺寸或性能，那么这种加装行为就可能违法。根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，任何单位或者个人不得拼装机动车或者擅自改变机动车已登记的结构、构造或者特征。违反这些规定，可能会面临罚款、扣留车辆等行政处罚。

额外提醒：

• 外卖骑手在加装保险杠时，应确保所加装的保险杠符合相关车辆安全标准，且不会改变车辆原有的结构、尺寸或性能。
• 如果对加装保险杠的合法性有疑问，建议咨询当地交通管理部门或相关法律专业人士，以确保自己的行为符合法律法规要求。

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