结论前置：合同最后一页空白时签字存在较大的法律风险，通常不建议这样做。不过，在某些特殊情况下，如果确实无法避免，应采取相应的防范措施以降低风险。
空白合同签字的风险分析
合同内容被擅自填写：
- 当你签署空白合同时，对方有可能在空白处填写对你不利的条款。这些条款可能涉及价格、义务、履行条件等多个方面，一旦填入，你可能需要承担不利的法律后果。例如，在货物买卖合同中，若你签署了空白合同，对方可能填写远高于市场价格的货款，导致你不得不按高价履行，而难以证明这不是你的真实意愿。
证据缺失与举证困难：
- 签署空白合同后，若产生纠纷，由于合同内容是事后填写，你将面临举证困难的问题。法院通常会依据合同的书面内容来判定双方权利义务，这可能使你在诉讼中处于不利地位。例如，在借贷纠纷中，如果你签署了空白借条，对方可能事后添加高额利息或不利于你的还款条款，你将很难证明这些内容是对方擅自添加的。
侵犯商业秘密与个人隐私：
- 空白合同还可能被用于获取你的商业秘密或个人隐私信息，这些信息可能被用于非法活动，给你造成经济损失或不良影响。例如，某些不法企业可能会利用空白劳动合同收集求职者的个人信息，进而进行非法倒卖或利用。
特殊情况下的应对策略
尽管通常情况下不建议签署空白合同，但在某些特殊情况下，如果确实无法避免，你可以采取以下防范措施以降低风险：
要求对方出具授权书：
- 明确授权对方填写的范围和内容，限制其填写权限，确保对方不会填写对你不利的条款。这样可以在一定程度上保护你的权益。
对合同进行备份：
- 在签署前，对空白合同进行拍照或复印留存，作为证据证明合同签署时的状态。这样，在后续纠纷中，你可以提供这些证据来维护自己的权益。
尽快补充完整合同内容：
- 签署后，应尽快与对方协商确定合同条款，并以书面形式补充完整，双方签字确认。这样可以确保合同内容符合双方的真实意愿，降低风险。
法律建议
- 谨慎签署：在签署任何合同之前，务必仔细阅读合同条款，确保内容完整、明确，并符合双方的真实意愿。如果合同最后一页是空白的，建议你要求对方先填写完整或拒绝签署。
- 咨询专业意见：如果你对合同条款有任何不确定或疑问，或者担心签署空白合同可能带来的法律风险，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
总之，合同最后一页空白时签字存在较大的法律风险，应尽量避免。如果确实无法避免，请务必采取相应的防范措施以降低风险。如有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。