结论前置：贪官即使把受贿的钱用完且自己死亡，其违法所得的财产依然会被依法追缴或责令退赔，最终上缴国库。家属有义务配合司法机关的工作，在遗产范围内进行退赔，拒不退赔可能面临法律后果。
详细分析：
法律对违法所得的处理原则：
- 根据《中华人民共和国刑法》第六十四条的规定，犯罪分子违法所得的一切财物，应当予以追缴或者责令退赔。这一原则适用于所有违法犯罪行为，包括贪污和受贿，且不受犯罪嫌疑人个人状态（如死亡）的影响。这意味着，无论贪官是否将受贿的钱用完，也无论其是否死亡，其违法所得的财产都必须依法被追回。
财产追缴的具体程序：
- 司法机关在发现贪污受贿行为后，会立即启动追赃程序，对犯罪嫌疑人的财产进行查封、扣押、冻结等措施，以确保违法所得的财物不被转移或挥霍。如果贪官已经死亡，司法机关会对其遗产进行清查，并从中追缴违法所得。
- 在追缴过程中，司法机关会准确界定贪污受贿财产的范围，包括但不限于直接收受的贿赂款物、利用贪污款项购置的房产、车辆等各类资产，以及这些财物所产生的孳息。
家属的义务与责任：
- 如果贪官的违法所得已被挥霍或转移，且其个人合法财产不足以覆盖违法所得，司法机关可责令其家属在犯罪嫌疑人遗产范围内退赔。家属有义务配合司法机关的工作，提供必要的财产信息和协助追缴工作。
- 如果家属拒不退赔或隐瞒财产，可能面临法律后果，如被追究刑事责任或承担民事赔偿责任。
遗产处理中的特殊情况：
- 在遗产继承过程中，如果贪官留有遗产且其贪污的财产尚未被全部追回，这部分财产可能会被特别考虑。遗产中的违法所得部分将被排除在继承之外，或要求先用于退赔受害人的损失。
- 如果家属能够证明其对贪污财产并不知情且未参与犯罪行为，他们可能会获得一定的保护，但这并不意味着他们可以继承或保留违法所得的财产。
涉及第三人的合法权益：
- 如果贪污受贿所得财物被第三人合法取得（如通过正常交易购买），司法机关在追赃过程中会保护善意第三人的合法权益，一般不会直接追缴其合法取得的财物。但可能会要求受贿人或其家属以其他财产进行退赔。
法律建议：
- 对于贪官的家属而言，如果面临此类情况，应积极配合司法机关的工作，如实提供财产信息，并按照要求进行退赔。这不仅是法律义务，也是避免进一步法律风险的重要方式。
- 如果家属对追缴程序或退赔责任有疑问或争议，可以寻求专业律师的帮助，以维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果家属拒不配合司法机关的工作或隐瞒财产，可能面临被追究刑事责任或承担民事赔偿责任的风险。
- 如果家属能够积极配合并如实提供财产信息，可能会在一定程度上减轻或免除其法律责任。
总之，贪官即使把受贿的钱用完且自己死亡，其违法所得的财产依然会被依法追缴或责令退赔。家属应积极配合司法机关的工作，以维护自己的合法权益并避免进一步的法律风险。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。