被留置人手机开启飞行模式，并不能直接说明其不在接受审讯。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 留置与审讯的关系：

   • 留置是监察机关在调查涉嫌严重职务违法或职务犯罪时，对被调查人采取的一种限制人身自由的措施。其目的在于确保调查的顺利进行，防止被调查人逃避或干扰调查。
   • 审讯则是调查过程中的一个环节，旨在通过询问被调查人以获取相关证据和信息。审讯可以在留置期间进行，但留置并不等同于审讯，留置期间可能包含多个调查环节，审讯只是其中之一。

2. 手机飞行模式与审讯的关联性：

   • 手机开启飞行模式，意味着手机无法接收或发送信号，包括电话、短信和网络数据等。这可能是出于多种原因，如个人隐私保护、避免干扰、节省电量等。
   • 在留置期间，被调查人的手机可能会被暂时保管或限制使用，以防止其通过手机与外界联系或干扰调查。然而，手机是否开启飞行模式，并不直接反映被调查人是否正在接受审讯。审讯的进行与否，更多地取决于调查机关的调查计划和需要。

3. 审讯的进行方式：

   • 审讯可以在多种环境下进行，包括留置室、审讯室等。审讯过程中，调查人员会依法询问被调查人，并记录其陈述和辩解。
   • 审讯的进行并不依赖于被调查人的手机状态。即使手机开启飞行模式或处于关机状态，审讯仍然可以正常进行。

4. 法律后果与权益保障：

   • 对于被留置人而言，其合法权益应得到充分保障。在留置期间，被调查人有权保持沉默，也有权委托律师提供法律帮助。
   • 如果被调查人认为自己的合法权益受到侵害，可以向监察机关提出申诉或控告。同时，监察机关也应依法进行调查，确保调查的合法性和公正性。

总结来说，被留置人手机开启飞行模式，并不能作为判断其是否正在接受审讯的依据。审讯的进行与否，更多地取决于调查机关的调查计划和需要，以及被调查人的具体情况。如果您或您身边的人遇到类似情况，并对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我将根据您的具体情况提供专业的法律意见。