开发票并不一定必须要有合同。这一结论主要基于以下几点详细分析：
一、发票开具的基本原则
发票的开具主要遵循真实交易原则。根据《中华人民共和国发票管理办法》及其实施细则，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，应向付款方开具发票。这一规定强调的是交易的真实性，即只要发生了真实的交易行为，无论是否签订合同，收款方都有义务向付款方开具发票。
二、合同在发票开具中的非必要性
小额零星交易：在日常生活中或简单的商业交易中，如个人在小商店购买小额商品，商家为消费者开具发票时，通常不需要签订合同。这是因为交易金额较小，交易过程简单且即时完成，双方的权利义务关系明确，无需通过合同来进一步确认。
即时服务：对于即时提供的服务，如餐饮、交通等，服务提供者在收取费用后开具发票，也通常不需要签订合同。这些服务的交易过程短暂，双方的权利义务在服务提供和费用支付时即已明确。
三、合同在特定情况下的重要性
尽管发票的开具不依赖于合同，但在某些特定情况下，合同对发票开具具有重要意义：
大型商业交易或复杂业务：对于金额巨大、交易周期长、条款复杂的业务，合同往往会详细约定发票的开具类型、时间、内容等具体事项。这有助于双方明确权利义务，确保发票的准确性和合法性。
税务检查与风险防范：在税务检查中，合同可以作为证明业务真实性的重要辅助资料。当发票的真实性或合理性受到质疑时，合同能够帮助企业有力地说明交易情况，降低被认定为虚开发票等税务风险。
特定行业或税务机关要求：某些行业可能因行业特性或惯例要求必须有合同才能开具发票。此外，税务机关为了加强税收征管，也可能要求纳税人在开具发票时提供相关合同作为依据。
四、实务操作建议
在实际操作中，企业应根据具体情况合理处理发票与合同的关系。对于零星小额交易或简单的即时服务，即使未签订合同，也应按照税法规定开具发票。而对于大型商业交易或复杂业务，则建议通过签订合同来明确双方的权利义务和发票开具的具体事项。同时，企业应密切关注税务机关和行业主管部门的相关规定，确保发票的合规性和准确性。
综上所述，开发票并不一定必须要有合同，但合同在特定情况下对发票开具具有重要意义。企业在实际操作中应根据具体情况灵活处理，并确保发票的合规性和准确性。