去店里要欠款时，核心原则是保持冷静、礼貌且坚定，通过合法合理的方式明确表达诉求，同时保留好相关证据。以下是具体建议，分情况说明：

1. 若欠款金额明确、双方无争议

   • 开场白：先礼貌问候店员或负责人（如“您好，我是XX，之前和贵店有XX业务的合作/交易，今天来是想确认一下欠款事宜”），避免直接质问引发冲突。
     
   • 明确诉求：直接说明欠款金额、时间及原因（如“根据合同/收据，贵店应在X月X日前支付我XX元，目前已逾期X天，请问今天能否结清？”），并出示相关凭证（合同、收据、聊天记录等）。
     
   • 协商方案：若对方暂时无法全额支付，可协商分期还款或书面确认还款计划（如“如果今天无法全额支付，能否先写个还款承诺书，明确分期时间和金额？”），避免口头约定无保障。

2. 若对方否认欠款或拖延

   • 固定证据：立即出示书面合同、转账记录、聊天记录等，证明欠款事实（如“这是当时的合同和转账记录，您看是否需要核对？”）。
     
   • 强调法律后果：礼貌提醒对方拒不还款可能承担的责任（如“根据《民法典》第675条，借款人应按约定返还借款，逾期需支付利息；若协商无果，我可能通过法律途径解决”）。
     
   • 设定最后期限：给对方明确还款时间（如“希望您能在X月X日前支付，否则我将向法院起诉并申请财产保全”），增加压力但避免威胁。

3. 若对方态度恶劣或拒绝沟通

   • 保持冷静：避免与对方争吵，记录对方言行（如录音、录像），作为后续维权证据。
     
   • 寻求第三方协助：联系商场管理方、消费者协会或报警（若涉及威胁），通过第三方介入施压。
     
   • 法律途径：若协商无果，直接向法院起诉（小额诉讼程序简便，成本较低），或申请支付令（需满足条件：债权债务关系明确、无争议）。

关键提醒：

• 全程保持礼貌但坚定，避免情绪化；
  
• 所有沟通尽量书面化（微信、邮件等），避免口头约定；
  
• 若欠款金额较大或对方拒不配合，建议提前咨询律师，制定更详细的维权策略。
  

如有具体场景或证据问题，可进一步向我说明，我会帮你分析如何操作更稳妥。