货物经加工后按个卖，若货双方自愿达成交易，一般不构成诈骗。以下从不同角度为你详细分析：

诈骗罪的构成要件角度

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：行为人具有非法占有的目的。这意味着行为人从一开始就意图通过欺骗手段获取他人财物，且没有归还的打算。在货物加工后按个卖的交易中，如果双方是自愿达成交易，且卖方没有非法占有买方财物的故意，比如卖方是正常经营，希望通过加工货物并出售获取合理利润，那么就不符合诈骗罪主观方面的要求。
2. 客观方面：行为人实施了虚构事实或者隐瞒真相的行为，使对方产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财物。在正常的货物交易中，卖方如实告知货物经过加工以及按个售卖的情况，买方在了解这些信息后自愿购买，不存在卖方虚构事实或隐瞒真相导致买方错误处分财物的情况。例如，卖方明确告知买方货物是经过特定工艺加工的，每个的价格也是基于加工成本、市场行情等因素确定的，买方在充分了解后同意购买，这就不是诈骗行为。

交易自愿性角度

自愿交易是市场经济的基本原则之一。在货物交易中，只要双方是在平等、自愿、公平、诚实信用的基础上进行交易，就不存在违法犯罪的问题。货物经加工后按个卖，如果双方对货物的加工情况、价格、数量等关键信息都进行了充分的沟通和协商，并且都表示同意，那么这种交易就是合法有效的。例如，买方对货物的加工效果有特定要求，卖方按照要求进行加工后按个报价，买方认为价格合理并同意购买，这就是一个典型的自愿交易场景，不构成诈骗。

特殊情况分析

虽然一般情况下货物经加工后按个卖且双方自愿交易不构成诈骗，但也存在一些特殊情况可能会涉嫌诈骗：

1. 卖方虚构加工情况：如果卖方根本没有对货物进行加工，却虚构加工事实，向买方收取高额的加工费用，使买方基于错误认识支付了财物，那么卖方的行为就可能构成诈骗。比如，卖方声称对货物进行了复杂的精加工，提高了货物的品质和价值，但实际上只是进行了简单的处理，却按照精加工的标准收取费用，这就属于虚构事实骗取财物。
2. 卖方隐瞒货物真实情况：如果卖方在交易过程中隐瞒了货物的重大瑕疵或问题，导致买方在错误认识的基础上购买了货物，也可能涉嫌诈骗。例如，货物存在严重的质量问题，可能会对买方的使用造成严重影响，但卖方故意隐瞒这些情况，使买方购买了有问题的货物。

建议：在进行货物交易时，无论是买方还是卖方，都应该遵循诚实信用的原则，如实告知对方货物的相关信息，包括加工情况、质量状况、价格构成等。同时，在签订交易合同或达成交易意向时，最好将关键信息以书面形式固定下来，以便在发生纠纷时有据可查。如果你在货物交易中遇到了相关法律问题，可以直接向我咨询。