您好，关于您提出的“老人多大年龄可以不需要父母死亡证明”的问题，这主要涉及到公证事项中的证明材料告知承诺制。

根据辽宁省等地的相关政策，当被继承人（即去世的老人）死亡时年满75周岁，且当事人因时间久远等原因无法提供被继承人父母的死亡证明时，可以通过一定的程序来免除这一证明要求。具体来说，如果根据生活常识、经验法则及已有证明材料，可以推定被继承人父母已死亡的事实，那么当事人就不再被要求提供被继承人父母的死亡证明。

此外，还有一些特殊情况也适用这一制度。比如，如果通过被继承人兄、姐的年龄差能够推算出被继承人死亡时其父母已年满75周岁，或者通过既有信息能够推定被继承人死亡时其父母已100岁以上，那么也可以适用公证承诺制度，无需提供死亡证明。

这一制度的实施，旨在降低当事人的举证责任和难度，方便当事人办理公证。它于2021年3月18日正式实施，并在多个公证机构得到了广泛应用。

当然，为了避免告知承诺制被滥用，相关部门也明确了不适用告知承诺制的情形，并对承诺不实的情况进行了严格的处理。如果发现承诺不实，会终止办理、撤销公证；如果申请人隐瞒真实情况，通过提交虚假证明材料、作出虚假承诺等方式骗取公证书涉嫌犯罪的，公证机构将及时向公安机关移交线索。

综上所述，当被继承人死亡时年满75周岁，且符合一定条件时，当事人可以无需提供被继承人父母的死亡证明。希望这一解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。