结论：男人赌钱且不给钱就动手打妻子，这种行为是违法的，可能涉及赌博违法行为和家庭暴力违法行为，甚至可能构成犯罪。
一、赌博行为的违法性
根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，赌博属于违法行为。如果男人经常参与赌博，且赌资较大，或者以赌博为业，那么他的行为就违反了治安管理处罚法，可能会受到行政处罚，如罚款、拘留等。如果赌博情节严重，还可能构成赌博罪，需要承担刑事责任。
二、家庭暴力行为的违法性
行政违法层面：
- 根据《中华人民共和国反家庭暴力法》的规定，家庭暴力是指家庭成员之间以殴打、捆绑、残害、限制人身自由以及经常性谩骂、恐吓等方式实施的身体、精神等侵害行为。男人不给钱就动手打妻子，显然属于家庭暴力的范畴。
- 对于实施家庭暴力的行为人，公安机关会根据情节轻重，给予批评教育、出具告诫书或者行政处罚（如罚款、拘留）等措施。
刑事犯罪层面：
- 如果家庭暴力行为情节严重，如造成被害人轻伤、重伤甚至死亡等后果，那么行为人可能构成故意伤害罪、虐待罪等刑事犯罪，需要承担刑事责任。
- 在这种情况下，妻子可以向公安机关报案，要求追究丈夫的刑事责任。同时，她也可以向人民法院申请人身安全保护令，以保护自己的人身安全。
三、综合法律后果
- 男人因赌博和家庭暴力行为，可能会同时面临行政处罚和刑事责任的追究。
- 妻子有权向相关部门求助，如公安机关、妇女联合会等，以维护自己的合法权益。
- 如果妻子决定离婚，她还可以根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，向人民法院提起离婚诉讼，并要求丈夫承担损害赔偿责任。
四、建议与行动
- 对于妻子：如果遭受家庭暴力，应立即报警并寻求医疗救助，同时保留好相关证据（如伤情照片、医疗记录、报警记录等）。这些证据在后续的法律程序中可能会起到关键作用。
- 对于丈夫：应认识到自己的行为已经违法，并立即停止赌博和家庭暴力行为。如果无法自行改正，可以寻求专业心理咨询或治疗帮助。
- 双方：如果婚姻关系已经无法维持，建议通过协商或诉讼方式和平解决离婚纠纷，并妥善处理子女抚养、财产分割等问题。
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