在汽车和骑车拐弯相撞，汽车急刹的情境中，责任划分需综合考虑双方行为、路况及交通规则等多方因素，无法直接判定哪一方责任更大，需根据具体情况分析。以下是从不同角度对责任划分的详细分析：

1. 汽车责任角度：

   • 未按规定让行：若汽车在无信号灯控制的交叉路口拐弯时，未遵循“转弯的机动车应让直行车辆先行”的规定，导致骑车人因避让而急刹摔倒，汽车通常需承担主要甚至全部责任。
   • 未开启转向灯：汽车拐弯前应提前开启转向灯，以警示其他车辆和行人。若未开启，导致骑车人无法预判其行驶轨迹而摔倒，汽车一方需承担相应责任。
   • 超速行驶：汽车在拐弯时超速会增加危险系数，若因此导致骑车人急刹摔倒，汽车方负有责任。

2. 骑车人责任角度：

   • 车速过快：若骑车人行驶速度超出安全范围，遇到汽车拐弯时因反应不及而急刹摔倒，骑车人一方可能要承担主要责任。
   • 注意力不集中：如骑车人在行驶过程中分心，未及时注意到汽车的拐弯动作而导致摔倒，骑车人一方需承担一定责任。

3. 共同责任角度：

   • 当汽车和骑车人均存在过错时（如汽车转弯过急且未充分观察路况，同时骑车人超速或未保持安全车距），责任应由双方共同承担。具体责任比例需根据双方过错程度确定。

4. 特殊情况角度：

   • 无接触事故：即使汽车与骑车人没有直接接触，若汽车的违规行为间接导致了骑车人摔倒（如汽车突然变道导致骑车人紧急避让而摔倒），汽车仍需承担责任。
   • 意外情况与证据不足：若双方都严格遵守交通规则，但因不可预见的意外情况（如道路湿滑、小动物窜出）导致骑车人摔倒，双方可能都无过错。此时，可根据公平原则分担损失。若事故现场证据不足，责任划分则需交警根据现场勘查和调查情况进行综合判断。

法律程序与建议：

• 立即停车并保护现场：事故发生后，当事人应立即停车，保护好现场，并及时报警。
• 等待交警调查：交警会通过勘查现场、询问当事人、调取监控等方式查明事故原因，确定双方责任。最终的责任划分以交警出具的交通事故责任认定书为准。
• 法律责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十六条，机动车发生交通事故造成人身伤亡、财产损失的，由保险公司在机动车第三者责任强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足的部分，按照过错比例分担责任。

总结与建议： 在处理此类事故时，建议当事人及时报警并保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等）。同时，根据事故具体情况，及时咨询专业律师（即我本人，张越律师，专注于婚姻家庭、交通事故领域），以便更准确地了解自身权益和责任，并采取合适的法律措施维护自身权益。