结论：当兵前有行政处罚500元，干满12年是否能分配工作，需结合具体情形判断，一般情况下不影响分配工作，但若处罚涉及特定严重情形可能影响。以下为详细分析：
一、行政处罚对分配工作的一般影响
行政处罚是行政机关对违反行政管理秩序的公民、法人或其他组织，依法给予的制裁。常见的行政处罚包括警告、罚款、没收违法所得、责令停产停业、暂扣或吊销许可证、行政拘留等。在您所描述的情形中，行政处罚为罚款500元，这属于相对较轻的处罚。
从一般原则上看，行政处罚本身并不直接决定退役士兵是否能被分配工作。退役士兵的安置工作主要依据《退役士兵安置条例》等相关法律法规进行，这些法规并未将行政处罚作为分配工作的直接障碍。因此，单纯从行政处罚的角度来看，500元的罚款通常不会影响您干满12年后分配工作的资格。
二、可能影响分配工作的特定情形
尽管行政处罚本身不直接决定分配工作，但若行政处罚涉及特定严重情形，如危害国家安全、严重危害社会治安等，可能影响退役士兵的安置。这些情形通常会在相关法律法规中明确列出，并作为安置工作的考量因素。
危害国家安全：如果行政处罚涉及危害国家安全的行为，如泄露国家秘密、参与间谍活动等，这将对您的安置工作产生严重影响。因为这类行为不仅违反了行政管理秩序，还触犯了刑法，构成了犯罪。
严重危害社会治安：如果行政处罚涉及严重危害社会治安的行为，如聚众斗殴、寻衅滋事等，且情节严重，这也可能影响您的安置工作。虽然这类行为可能未构成犯罪，但它们严重破坏了社会秩序，表明您可能不适合被分配到某些特定岗位。
三、建议与注意事项
了解具体处罚原因和性质：首先，您需要了解自己受到行政处罚的具体原因和性质。如果处罚仅涉及轻微的违法行为，且未造成严重后果，那么它通常不会影响您的安置工作。
咨询当地退役军人事务部门：为了更准确地了解自己的安置情况，建议您咨询当地的退役军人事务部门。他们可以根据您的具体情况和当地政策，为您提供更详细的解答和指导。
保持良好表现：在服役期间和退役后，您都应保持良好的表现和记录。这有助于提升您的安置竞争力，并增加被分配到理想岗位的机会。
如有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。