农村信用社改制为农商银行时职工入股的投资股，在退休后能否退股以及如何退股，需根据农商银行的章程以及相关法律法规来确定，一般有以下几种情况：
章程有明确规定：
- 如果农商银行的章程中明确规定了职工退休后可以退股的具体条件和程序，那么职工在退休后，应当按照章程的规定来办理退股手续。这通常包括向农商银行提出退股申请、提交相关证明材料（如退休证、身份证等）、经过农商银行审核同意后，办理股权转让或回购等手续，并领取退股款项。
章程无明确规定但法律法规有要求：
- 如果农商银行的章程中没有明确规定职工退休后可以退股，但相关的法律法规（如《公司法》、《商业银行法》等）对股东退股有相关规定，那么职工在退休后，可以依据法律法规的规定，向农商银行提出退股请求。不过，这种情况下，退股的具体条件和程序可能相对复杂，需要职工与农商银行进行协商，并可能需要经过监管部门的批准。
章程和法律法规均无明确规定：
- 如果农商银行的章程和相关的法律法规都没有对职工退休后能否退股以及如何退股做出明确规定，那么职工在退休后想要退股，可能需要与农商银行进行协商，达成一致意见后，按照双方协商的结果来办理退股手续。这种情况下，退股的成功与否以及退股的具体条件，将取决于双方的协商结果。
在退股过程中，职工需要注意以下几点：
- 了解退股政策：在提出退股申请前，职工应当充分了解农商银行的退股政策，包括退股的条件、程序、时间限制等，以便做好充分的准备。
- 保留相关证据：职工在办理退股手续时，应当保留好相关的证据材料，如退股申请、审核意见、股权转让协议或回购协议等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 遵守法律法规：职工在退股过程中，应当遵守相关的法律法规和农商银行的章程规定，不得采取违法违规的手段来退股，否则将可能面临法律责任。
如果职工在退股过程中遇到问题或纠纷，可以及时向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。