劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的重要法律文件。关于劳动合同在什么情况下需要提供或签订，以下是一些详细且深入的解答：

一、建立劳动关系时必签

根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，当用人单位与劳动者建立劳动关系时，必须依法订立书面劳动合同。这一要求适用于所有类型的劳动者，无论是新员工入职、临时工还是兼职员工，只要其提供的劳动是用人单位业务的组成部分，并接受用人单位的管理和安排，都必须在用工之日起一个月内签订劳动合同。这是法律赋予用人单位和劳动者的基本义务，也是保障劳动者权益的重要措施。

举例：小张被一家互联网公司录用为程序员，公司应在他入职后一个月内与其签订书面劳动合同。同样，超市招聘的临时促销员，虽然工作时间可能较短，但也需在用工之日起一个月内签订劳动合同。

二、劳动合同期满续签

当劳动合同期限届满时，如果双方均有继续维持劳动关系的意愿，那么应当续签劳动合同。续签可以是维持原工作条件，也可以是变更工作条件（如调整岗位、提高待遇等），但均需双方协商一致，并以书面形式确认。

举例：小王与公司签订的两年期合同到期，双方同意维持原条件续签；小李则因公司业务拓展，经过协商后调整了工作岗位并续签了合同。

三、劳动合同的变更

当劳动合同中的关键条款，如工作内容、劳动报酬、工作地点、工作时间等发生重大变化时，双方应通过签订补充协议或重新签订劳动合同的方式，对变化后的内容进行明确约定。这包括因生产经营需要或劳动者能力表现而进行的岗位调整，以及根据市场行情或员工表现进行的薪酬调整。

举例：小赵因表现出色被调至生产管理岗位，公司需与其签订变更协议；公司进行工资普调时，也需与员工签订工资调整协议。

四、特殊用工情况的劳动合同签订

对于非全日制用工（即以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式），虽然法律允许双方当事人订立口头协议，但为了明确双方权利义务并减少纠纷，仍建议签订书面协议。

五、劳动合同的重要性及法律责任

劳动合同不仅是建立劳动关系的法律依据，更是保护劳动者权益的重要保障。它明确了双方的权利和义务，确保了工作事项的清晰明了。如果用人单位未按照规定与劳动者签订劳动合同，可能会面临法律责任和相应的处罚，包括支付双倍工资、承担经济补偿金以及可能的行政处罚等。

总结：劳动合同的签订和变更是劳动关系管理中的重要环节。无论是初次用工、合同期满续签、劳动合同变更还是特殊用工情况，都需要依法签订或变更劳动合同。通过签订和变更劳动合同，可以明确双方的权利和义务，保障劳动者的合法权益，促进劳动关系的和谐稳定。因此，无论是用人单位还是劳动者，都应严格遵守相关法律法规，规范劳动合同的签订和变更行为。