经济纠纷胜诉后，利息和违约金的计算需根据合同约定、法律规定及判决内容综合确定，具体分以下情况说明：

1. 利息的计算

   • 合同有约定：若双方在合同中明确约定了利息计算方式（如年利率、月利率），胜诉后利息按合同约定计算，但需注意利率上限。根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷利率上限为合同成立时一年期LPR的4倍（目前约15.4%/年），超出部分法院不予支持；其他经济纠纷（如买卖合同、借款合同等）若未明确约定利率上限，可参照民间借贷标准或银行同期贷款利率，但需以判决认定为准。
     
   • 合同未约定：若合同未约定利息，但对方逾期履行付款义务，胜诉方可主张“逾期利息”。根据《民法典》第676条，逾期利息按“全国银行间同业拆借中心公布的贷款市场报价利率（LPR）”计算，自逾期之日起算至实际清偿之日。
     

2. 违约金的计算

   • 合同有约定：若合同明确约定了违约金比例或计算方式（如按未付款项的日万分之五计算），胜诉后可按约定主张违约金。但需注意，若违约金过高（超过实际损失的30%），对方可能请求法院调减，最终以判决认定为准。
     
   • 合同未约定：若合同未约定违约金，但对方违约造成损失，胜诉方可主张“赔偿损失”。根据《民法典》第584条，损失赔偿额应相当于因违约所造成的实际损失，包括合同履行后可获得的利益，但不得超过违约方订立合同时预见到或应当预见到的损失。
     

3. 利息与违约金能否同时主张

   • 原则：利息和违约金可同时主张，但总额需合理。根据《民法典》第585条，若约定的违约金低于实际损失，法院可增加；若过高，法院可减少。实践中，法院会综合考量合同履行情况、过错程度、实际损失等因素，避免重复计算或过度赔偿。
     
   • 例外：若合同明确约定“利息与违约金择一主张”，则需按合同约定执行。
     

建议：胜诉后，若对方未主动履行，可向法院申请强制执行，并明确要求执行利息、违约金及诉讼费用。具体计算方式需以生效判决为准，若对判决内容有疑问，可直接向我咨询，我会结合您的合同和案件细节进一步分析。