在起诉拖欠货款时，利息和违约金的计算需根据合同约定、法律规定及实际履行情况综合确定，具体如下：

1. 利息的计算

   • 合同有约定：若双方在合同中明确约定了逾期付款利息的计算方式（如日利率、月利率或年利率），则直接按合同约定计算。但需注意，若约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍，超出部分可能不被法院支持。
     
   • 合同无约定：根据《最高人民法院关于审理买卖合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十八条，若合同未约定逾期付款利息，但约定了付款期限，出卖人可主张以违约行为发生时（即逾期之日）的LPR为基础，加计30-50%计算逾期付款损失；若未约定付款期限，则自买受人收到标的物或提取标的物单证之日起计算。
     

2. 违约金的计算

   • 合同有约定：若合同明确约定了违约金条款（如按未付款金额的百分比计算），则原则上按约定执行。但若违约金过高（超过实际损失的30%），违约方可请求法院或仲裁机构予以调减；若违约金过低，守约方可请求调增。
     
   • 合同无约定：若合同未约定违约金，但因拖欠货款导致实际损失（如资金占用损失、追讨成本等），守约方可主张赔偿实际损失，但需提供证据证明损失的具体金额。
     

3. 利息与违约金能否同时主张

   • 根据《民法典》第五百八十五条，若合同同时约定了利息和违约金，守约方可以同时主张，但法院可能根据公平原则和违约程度，对总金额进行综合调整，避免重复赔偿或过度惩罚。
     

建议：

• 起诉前核对合同条款，明确利息和违约金的约定；
  
• 收集证据（如对账单、催款记录、合同履行凭证等）证明欠款金额及逾期时间；
  
• 若约定过高或过低，可提前评估调整空间，制定诉讼策略。
  

如有具体合同或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更精准的分析。