针对您提出的“工期变更总监办怎么处理”这一问题，我将结合工程变更管理的相关原则和程序，为您详细解答。

在工程建设过程中，工期变更往往与工程变更紧密相关，可能由设计调整、施工条件变化、不可抗力等多种因素引发。总监办作为工程监理的核心机构，在处理工期变更时，需遵循以下原则和程序：

一、处理原则

1. 合法合规原则：所有工期变更必须依据合同条款、相关法律法规及工程规范进行，确保变更的合法性和合规性。

2. 必要性原则：工期变更应基于工程实际需要，确保变更对工程质量、安全及进度有积极影响，避免不必要的变更。

3. 公平合理原则：在处理工期变更时，应兼顾各方利益，确保变更对承包商、建设单位及监理方均公平合理。

4. 及时审批原则：工期变更申请应及时上报并审批，避免因审批延误影响工程进度。

二、处理程序

1. 变更申请：

   • 承包商发现需变更工期时，应首先上报总监办，并提交完整的变更申请，包括变更原因、影响范围、预计工期调整等。
   • 申请中应附相关证明材料，如设计变更通知、现场照片、测量数据等。

2. 审查论证：

   • 总监办收到变更申请后，应组织专业人员进行审查论证，评估变更的必要性、可行性及对工程的影响。
   • 审查过程中，总监办可能要求承包商补充材料或进行现场勘查。

3. 审批决策：

   • 审查通过后，总监办应将变更申请上报至建设单位或相关审批部门进行审批。
   • 审批部门根据工程实际情况、合同条款及法律法规，作出是否批准变更的决定。

4. 下达指令：

   • 变更得到批准后，总监办应根据审批意见，下达工期变更指令，明确变更后的工期要求及施工注意事项。
   • 指令应书面形式下达，并确保承包商签收确认。

5. 实施与监督：

   • 承包商按照变更指令及变更文件要求进行施工，调整工期计划。
   • 总监办应加强对变更实施过程的监督，确保变更按计划进行，避免出现新的质量问题或安全隐患。

6. 费用调整：

   • 工期变更可能涉及工程费用的调整，总监办应组织相关人员进行费用核算，确保费用调整的合理性和准确性。
   • 费用调整应依据合同条款及相关规定进行，避免出现费用纠纷。

三、注意事项

1. 避免擅自变更：承包商不得擅自变更工期，必须按照规定程序上报并审批。

2. 完整记录：总监办应完整记录工期变更的实施过程，包括变更申请、审查论证、审批决策、下达指令及实施监督等各个环节，为后续工程结算和索赔提供依据。

3. 加强沟通：在处理工期变更时，总监办应加强与承包商、建设单位及相关部门的沟通协调，确保变更顺利实施。

综上所述，总监办在处理工期变更时，应遵循合法合规、必要性、公平合理及及时审批等原则，按照变更申请、审查论证、审批决策、下达指令、实施与监督及费用调整等程序进行操作，确保工期变更的顺利实施和工程质量的稳步提升。