针对欠工资不给且打电话关机的情况，您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 尝试多种联系方式：

   • 除了电话，还可以尝试通过短信、微信、邮件等其他方式联系雇主，明确表达工资拖欠的问题，并保留好相关沟通记录作为证据。
   • 如果雇主有公开的办公地址或社交媒体账号，也可以尝试通过这些渠道进行联系和沟通。

2. 收集证据：

   • 整理好与雇主之间的劳动合同、工资条、考勤记录、工作证等能够证明劳动关系和工资拖欠事实的证据。
   • 如果有同事或目击者愿意作证，也可以请他们提供书面或口头的证言。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动者有权向劳动保障行政部门投诉用人单位的违法行为，包括拖欠工资。
   • 您可以携带相关证据材料，前往当地的劳动监察大队或劳动保障监察机构进行投诉，并填写投诉登记表。
   • 劳动监察部门在受理投诉后，会进行调查核实，并依法对用人单位进行处理，包括责令支付拖欠的工资、加付赔偿金等。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决工资拖欠问题，可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁。
   • 在申请劳动仲裁时，您需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及您的身份证明等文件。
   • 劳动争议仲裁委员会在受理仲裁申请后，会组织双方进行调解或开庭审理，并作出裁决。如果裁决结果支持您的诉求，用人单位需要履行裁决义务，支付拖欠的工资。

5. 提起民事诉讼：

   • 如果劳动仲裁未能解决问题，或者您对仲裁结果不满意，还可以向人民法院提起民事诉讼。
   • 在提起诉讼时，您需要准备起诉状、相关证据材料以及您的身份证明等文件，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
   • 法院在受理案件后，会组织双方进行庭审，并根据事实和法律规定作出判决。如果判决结果支持您的诉求，用人单位需要履行判决义务，支付拖欠的工资及可能的赔偿金。

在采取上述措施时，您需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：在处理工资拖欠问题时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时行动：一旦发现工资被拖欠，应尽快采取行动，以免错过最佳的维权时机。
• 保留好证据：在整个过程中，务必保留好所有与工资拖欠相关的证据材料，以便在需要时提供证明。

如果雇主的行为构成恶意拖欠工资或拒不支付劳动报酬罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，雇主可能面临刑事处罚。但这种情况相对较少见，且需要满足一定的条件。因此，在大多数情况下，您主要通过上述民事途径来维护自己的合法权益。

如有进一步疑问或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的解答和指导。