在停车场停车时车辆被刮蹭且对方逃跑，该行为属于交通事故中的肇事逃逸行为。以下是对此问题的详细分析：
一、法律定性
交通事故范畴：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，车辆在道路上因过错或意外造成的人身伤亡或财产损失事件均属交通事故。停车场作为车辆通行和停放的场所，其内发生的刮蹭事故自然纳入此范围。
肇事逃逸认定：
- 依据《道路交通事故处理程序规定》，发生交通事故后当事人逃逸即构成肇事逃逸。在本案例中，对方刮蹭车辆后未履行报警、保护现场等法定义务而逃离，符合肇事逃逸的构成要件。
二、责任划分与后果
责任加重原则：
- 肇事逃逸者需承担事故的全部责任。若无法证明对方有过错，逃逸方将负全责。这意味着，逃逸者不仅需要赔偿对方车辆的维修费用，还可能需承担其他因事故产生的损失。
处罚措施：
- 行政责任：逃逸者将面临200元以上2000元以下的罚款，并可能并处15日以下的行政拘留。此外，逃逸者的驾驶证还可能被扣分，甚至被吊销机动车驾驶证。
- 民事责任：逃逸者需承担因蹭车事故给对方造成的全部财产损失，包括但不限于车辆维修费用、车辆贬值损失（如有明确鉴定）、替代性交通工具费用等。如果被蹭车辆是运营车辆，逃逸者还需赔偿其停运期间的合理经济损失。
- 刑事责任：若逃逸行为导致他人重伤、死亡或造成重大财产损失，且符合交通肇事罪的构成要件，逃逸者将面临刑事处罚。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，交通运输肇事后逃逸或有其他特别恶劣情节的，处三年以上七年以下有期徒刑；因逃逸致人死亡的，处七年以上有期徒刑。
三、具体情形分析
构成逃逸的情形：
- 责任人明知自己造成了车辆刮擦事故，却为了逃避法律责任而故意驾车或步行逃离现场。例如，通过后视镜或其他方式明显察觉到刮碰，但未下车查看、处理，直接离开。
- 在有明确监控证据且能确定责任人的情况下，责任人未主动联系车主进行赔偿等处理，也视为逃逸。
不构成逃逸的情形：
- 驾驶人由于各种原因（如停车场环境嘈杂、刮擦声音较小、车身震动不明显等）没有意识到发生了刮车事故，正常驶离停车场。这种情况下，驾驶人并无逃避法律责任的故意，因此不构成肇事逃逸。
- 因紧急且合理的事由（如车内有病人急需送医救治等）暂时离开现场，但之后及时返回或主动与对方联系并承担责任。这种情况下，驾驶人虽有离开现场的行为，但并无逃避法律责任的故意，且事后积极承担责任，因此也不构成肇事逃逸。
四、应对建议与措施
立即停车并查看情况：
- 如果您发现自己的车辆被刮蹭，应立即停车查看车辆受损情况，并尝试寻找对方车主协商解决。如果可能，交换联系方式以便后续沟通。
拍照留存证据：
- 对车辆受损部位及周边环境进行拍照，以保留证据。同时，留意周边是否有监控摄像头，以便获取更多证据支持。
报警并配合调查：
- 如果无法与对方车主协商解决或对方已经离开现场，应立即报警，并如实向警方陈述事故经过，配合警方的调查工作。警方将通过调取监控录像、询问目击者等方式查找逃逸者。
主动联系受损方（如您是逃逸者）：
- 如果您事后意识到自己的逃逸行为，应主动联系受损方，诚恳道歉，并协商赔偿事宜。双方可以达成和解协议，以减轻法律责任。但请注意，即使达成和解协议，您仍需承担相应的行政责任（如罚款、扣分等）。
咨询法律专业人士：
- 在处理过程中，如果您对法律条款或程序有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供准确的法律建议和指导。
综上所述，停车场停车时车辆被刮蹭且对方逃跑的行为属于交通事故中的肇事逃逸行为，将依法承担行政、民事乃至刑事责任。因此，一旦发生此类事故，应勇于承担责任，积极配合处理，以避免更严重的法律后果。