针对您提出的“合伙人想退股，又转让不出去，但生意您还想继续做”的情况，以下是我从不同角度为您分析并给出的建议：

1. 审查合伙协议：

   • 首先，您需要仔细审查与合伙人签订的合伙协议。合伙协议中通常会规定合伙人退股的条件、程序以及股权转让的相关条款。
   • 如果协议中有明确的退股和股权转让规定，您应按照协议执行。若合伙人无法按照协议规定转让股权，可能需要承担相应的违约责任。

2. 协商解决方案：

   • 如果合伙协议中没有明确规定或规定不明确，您可以尝试与合伙人进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 例如，您可以提出由您或其他合伙人购买退股合伙人的股权，或者通过其他方式（如分期付款、股权质押等）来安排股权的转让。

3. 考虑公司结构调整：

   • 如果协商无果，且您确实希望继续经营生意，您可以考虑对公司结构进行调整。
   • 一种可能的调整方式是，将公司从合伙企业形式转变为有限责任公司或其他更适合您经营需求的企业形式。这样，您可以更容易地控制股权的分配和转让。
   • 但请注意，公司结构的调整可能涉及复杂的法律程序和税务问题，因此在进行调整前，建议您咨询专业的法律和税务顾问。

4. 法律途径解决：

   • 如果上述方法均无法解决问题，且退股合伙人的行为已经对您的生意造成了实质性影响，您可以考虑通过法律途径来解决纠纷。
   • 您可以向法院提起诉讼，要求确认退股合伙人的股权转让无效或要求其按照合伙协议的规定履行退股和股权转让义务。
   • 在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来支持您的主张，并可能需要承担一定的诉讼费用和风险。

5. 预防未来纠纷：

   • 为了避免未来再次出现类似纠纷，我建议您在未来的合伙协议中明确规定退股和股权转让的条款。
   • 这些条款可以包括退股的条件、程序、股权转让的方式、价格确定机制以及违约责任等。
   • 通过明确这些条款，您可以更好地保护自己的权益，并减少未来可能出现的纠纷。

在处理此类问题时，请务必保持冷静和理性，尽量通过协商和合作来解决问题。如果协商无果或问题复杂，建议您及时咨询专业的法律顾问，以便更好地维护自己的权益。如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。