刑事申诉结果通知书的出具时间可以是周末，法律并未禁止在周末制作或送达该类文书。以下从不同角度展开说明：

1. 法律文书制作时间无限制
   根据《刑事诉讼法》及相关司法解释，法律文书的制作时间主要取决于案件办理进度和程序要求，而非具体日期或工作日。只要案件在法定期限内审结，司法机关有权在周末完成文书制作、盖章、送达等流程。例如，若案件在周五已进入最终审查阶段，周末加班完成文书制作并送达，属于合法操作。

2. 送达时间的灵活性
   送达方式包括直接送达、邮寄送达、公告送达等。若采用直接送达，司法机关可能因当事人时间安排或紧急情况选择周末送达；若通过邮寄，文书可能在周末被寄出或签收（如EMS周末派送）。但需注意，若当事人明确拒绝周末接收，司法机关应尊重其意愿并另行安排。

3. 特殊情况下的例外
   若案件涉及国家秘密、个人隐私或重大社会影响，司法机关可能优先保障程序严谨性，避免因周末操作引发争议。但此类情况不影响文书制作的合法性，仅涉及操作细节的审慎性。

总结：刑事申诉结果通知书的出具时间不受工作日限制，但需确保程序合法、送达有效。若您对具体文书的合法性或送达程序有疑问，可直接向我咨询，我将结合案件细节为您详细分析。