合伙合同不续签且不经营，并不直接等同于合伙解散。下面我为您详细解释：

从法律角度来看，合伙合同期限届满后，如果合伙人继续执行合伙事务，而其他合伙人没有提出异议，那么原合伙合同将继续有效，但合伙期限会变为不定期。在这种不定期合伙关系下，合伙人可以随时解除合伙合同，但需要在合理期限之前通知其他合伙人。

现在，针对您的情况，如果合伙合同到期后，合伙人明确表示不再续签，并且也不再继续执行合伙事务，那么合伙关系会走向终止，并需要进入合伙清算程序。清算过程中，需要清理合伙财产，清偿合伙债务，并按照约定或法定比例分配剩余财产。

因此，合伙合同不续签且不经营，只是合伙走向解散的一个可能情形，但并非必然结果。它取决于合伙人后续的行为及意思表示。如果合伙人希望继续维持合伙关系，即使合同到期未续签，也可以通过实际行动继续执行合伙事务来保持合伙的存续。

希望这个解释能够帮助您更好地理解合伙合同不续签后的法律后果。如果您还有其他关于合伙合同或相关法律问题，欢迎随时向我咨询。