在刑事案件中，双方不签谅解书的情况下，犯罪嫌疑人的释放时间并不是由谅解书直接决定的，而是取决于案件的具体进展和法律程序。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 刑事拘留期限：

   • 根据《刑事诉讼法》的相关规定，刑事拘留的期限一般最长为37天。这37天包括了公安机关提请检察院批准逮捕的时间和检察院审查批准逮捕的时间。如果在这个期限内，公安机关没有提请批准逮捕，或者检察院没有批准逮捕，那么犯罪嫌疑人应当被释放。

2. 逮捕后的侦查羁押期限：

   • 如果犯罪嫌疑人被批准逮捕，那么侦查羁押期限一般最长为2个月。对于案情复杂、期限届满不能终结的案件，可以经上一级人民检察院批准延长1个月。如果犯罪嫌疑人可能判处十年有期徒刑以上刑罚，依照规定延长期限届满，仍不能侦查终结的，还可以再延长2个月。因此，在逮捕后，犯罪嫌疑人的羁押期限可能会根据案件情况有所延长。

3. 审查起诉和审判阶段：

   • 在侦查终结后，案件会移送至检察院进行审查起诉。检察院审查起诉的期限一般为1个月，重大、复杂的案件可以延长半个月。如果检察院认为案件事实清楚、证据确实充分，会向法院提起公诉。法院在受理案件后，会按照审判程序进行审理，并作出判决。在审查起诉和审判阶段，犯罪嫌疑人如果符合取保候审或监视居住条件的，也可以被取保候审或监视居住，而不必一直羁押在看守所。

4. 谅解书的作用：

   • 谅解书是犯罪嫌疑人与被害人或其家属之间达成的一种和解协议，它表明被害人或其家属对犯罪嫌疑人的行为表示谅解，并愿意不再追究其刑事责任或从轻处理。虽然谅解书在刑事案件中可能对犯罪嫌疑人的量刑产生一定影响，但它并不是决定犯罪嫌疑人释放时间的直接因素。即使双方不签谅解书，只要案件符合法律程序，犯罪嫌疑人仍然有可能在法定期限内被释放。

总结来说，刑事双方不签谅解书并不会直接影响犯罪嫌疑人的释放时间。释放时间主要取决于案件的具体进展和法律程序，包括刑事拘留期限、逮捕后的侦查羁押期限、审查起诉和审判阶段等。因此，无法简单地给出一个具体的天数来回答“还要等多少天才释放”的问题。如果案件进展顺利，且符合法律程序，犯罪嫌疑人有可能在较短时间内被释放；但如果案件复杂或存在其他特殊情况，释放时间可能会相应延长。

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