关于父母帮儿子还债后能否要回来，这个问题需要根据具体情况来分析。以下是两种主要情况及其法律后果：
一、赠与性质
定义与特点：
- 赠与是指父母在替子女偿还债务时，明确表示此行为是赠与，或者从父母的行为中可以合理推断出他们有赠与的意思。
- 赠与行为一旦完成，在未出现法定撤销情形之前，是具备法律效力的。
法律后果：
- 如果父母在替子女偿还债务时明确表示是赠与，或者从行为中可以推断出赠与意思，那么这笔钱一般就不能再要回了。
- 赠与完成后，除非出现法定撤销情形（如受赠人严重侵害赠与人或者赠与人的近亲属的合法权益等），否则赠与行为不可撤销。
二、代付性质
定义与特点：
- 代付是指父母只是暂时替子女垫付债务，并没有赠与的意思表示。
- 在这种情况下，子女获得了债务清偿的利益，而父母则遭受了财产损失。
法律后果：
- 如果父母只是垫付债务，并没有赠与的意思，那么他们可以基于不当得利等理由要求子女返还代为偿还的款项。
- 子女在没有合法依据的情况下获得了债务清偿的利益，应当返还相应的款项给父母。
实际操作建议
- 明确意图：在替子女偿还债务前，父母应明确自己的意图是赠与还是代付，并告知子女。
- 保留证据：无论是赠与还是代付，都建议保留相关证据（如书面协议、转账记录等），以便在日后可能产生的纠纷中作为证明。
- 法律咨询：如果父母与子女之间就还债问题产生争议，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议。
综上所述，父母帮儿子还债后能否要回来取决于当时的真实意思表示。如果是赠与性质，则一般不能要回；如果是代付性质，则可以要求子女返还。在实际操作中，建议父母明确自己的意图并保留相关证据。