结论：信用卡逾期后，若银行通过法律程序划扣了定期存折中的部分资金，存折中剩余的钱是否还在，取决于划扣的具体金额与存折内原有金额的关系。若划扣金额小于存折原有金额，则剩余的钱仍在存折中；若划扣金额等于或大于存折原有金额，则存折中可能无剩余资金或余额为零。

分析说明：

1. 划扣流程与原则：

   • 当信用卡逾期且持卡人未按时还款时，银行有权根据相关法律法规及信用卡领用合约的约定，采取一系列催收措施，包括但不限于电话催收、信函催收、上门催收等。
   • 若持卡人仍未还款，银行可能会通过法律程序，如向法院申请支付令或提起诉讼，要求持卡人偿还欠款。在获得法院支持后，银行有权对持卡人的银行账户进行划扣，以偿还欠款。
   • 划扣时，银行会按照法院的判决或支付令确定的金额进行划扣，不会随意划扣超出欠款金额的部分。

2. 定期存折资金划扣情况：

   • 若定期存折中的资金足够偿还信用卡欠款，银行会划扣相应金额，存折中剩余的资金将保留在存折中。
   • 若定期存折中的资金不足以偿还全部信用卡欠款，银行会划扣存折中的全部资金，此时存折中可能无剩余资金或余额为零。若欠款仍未还清，银行可能会继续通过其他方式追讨剩余欠款。

3. 法律后果与建议：

   • 信用卡逾期不仅会影响个人信用记录，还可能面临银行采取的法律措施，如划扣银行账户资金、起诉至法院等。因此，建议持卡人按时还款，避免逾期产生的不良后果。
   • 若因特殊原因无法按时还款，建议持卡人及时与银行沟通，说明情况并寻求解决方案，如申请延期还款、分期还款等。
   • 若银行已采取划扣措施，持卡人应核实划扣金额是否与法院判决或支付令确定的金额一致，如有异议可及时向银行或法院提出。

特殊场景：

• 若持卡人同时拥有多个银行账户，且其中一个账户（如定期存折）被划扣后，其他账户中的资金是否会被划扣，取决于银行是否知晓这些账户的存在以及法院是否支持对多个账户进行划扣。一般情况下，银行会优先划扣欠款人名下易于执行的账户资金。

行动建议：

• 持卡人应定期查看自己的银行账户和信用卡账单，确保按时还款并了解账户资金变动情况。
• 若发现银行划扣金额有误或存在其他争议，应及时与银行沟通并寻求法律援助。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。