结论：租客房租不交，先要求搬离再写欠条的做法在法律上存在一定风险，不建议直接采取。更稳妥的做法是先与租客协商并签订书面欠条，明确欠款金额和还款期限，再根据情况决定是否要求搬离。
法律背景与建议：
欠条的法律效力：
- 欠条是证明双方存在债权债务关系的直接证据，具有法律效力。在租客拖欠房租的情况下，要求租客出具欠条可以明确欠款金额和还款期限，为后续的法律行动提供有力支持。
- 如果先要求租客搬离再写欠条，可能会因为租客已经搬离而失去直接证据，增加后续追讨房租的难度。
搬离与欠条的顺序问题：
- 从法律程序上讲，先要求搬离再写欠条并不是最佳做法。因为搬离后，租客可能不再配合出具欠条，或者即使出具也可能因为缺乏直接证据而难以证明其真实性。
- 更稳妥的做法是先与租客协商，要求其出具欠条并明确欠款金额和还款期限。如果租客拒绝出具欠条或无法达成一致，再考虑通过法律途径解决，包括要求搬离和追讨房租。
可能的法律后果：
- 如果先要求租客搬离而未取得欠条，后续追讨房租时可能会面临证据不足的问题，导致无法有效维护自己的权益。
- 如果租客在搬离后拒绝支付房租，房东可能需要通过法律途径（如起诉）来追讨房租，这将增加时间和经济成本。
实际操作建议：
- 协商阶段：与租客进行友好协商，明确欠款金额和还款期限，并要求租客出具书面欠条。
- 欠条内容：欠条应明确载明欠款人（租客）的姓名、身份证号码、联系方式，欠款金额（大写和小写均应注明），还款期限，以及逾期未还的违约责任等。
- 搬离问题：如果租客在出具欠条后仍拒绝支付房租或无法按照约定还款，房东可以根据欠条和租赁合同等证据，通过法律途径要求租客搬离并支付房租及违约金。
特殊情况处理：
- 如果租客已经明确表示无法支付房租且拒绝出具欠条，房东可以考虑立即通过法律途径解决，包括向法院提起诉讼或申请仲裁等。
- 在处理此类纠纷时，房东应保留好所有相关证据，包括租赁合同、租金支付记录、欠条（如有）、沟通记录等，以便在后续的法律行动中证明自己的权益。
总结与提醒：
在处理租客房租不交的问题时，房东应谨慎行事，避免因为操作不当而损害自己的权益。建议先与租客协商并签订书面欠条，明确欠款金额和还款期限，再根据情况决定是否要求搬离。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。