结论：买东西不给钱，金额达到两三万的情况，是否判刑以及如何判刑，需根据具体行为性质和法律规定来判断。若构成诈骗罪，则可能面临刑事处罚；若属于民事纠纷，则主要承担民事责任。以下从不同角度进行详细分析：
一、若行为构成诈骗罪
法律定义与构成要件：
- 诈骗罪是指以非法占有为目的，使用欺骗方法，骗取数额较大的公私财物的行为。
- 构成要件包括：主观上具有非法占有的目的；客观上实施了欺骗行为；骗取的财物数额较大；欺骗行为与财物损失之间存在因果关系。
数额标准与量刑：
- 根据《刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
- 关于“数额较大”、“数额巨大”、“数额特别巨大”的标准，各地可能有所不同，但一般来说，两三万的金额可能达到“数额较大”的标准，具体需参照当地司法解释。
- 量刑示例：若诈骗金额为两三万，且属于“数额较大”，则可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑罚。
实际案例与司法实践：
- 在司法实践中，法院会综合考虑被告人的犯罪情节、悔罪表现、社会危害程度等因素，对被告人进行量刑。
- 若被告人有自首、立功、认罪认罚等情节，可能从轻或减轻处罚；若被告人有累犯、前科等情节，可能从重处罚。
二、若行为属于民事纠纷
法律性质与责任：
- 若买东西不给钱的行为不构成诈骗罪，而属于民事纠纷范畴，如因合同纠纷、买卖纠纷等导致的欠款不还，则主要承担民事责任。
- 民事责任包括：继续履行合同、赔偿损失、支付违约金等。
解决途径与程序：
- 当事人可以通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决民事纠纷。
- 若选择诉讼途径，需向法院提起民事诉讼，并提交相关证据材料，如合同、交易记录、聊天记录等。
- 法院将依法审理案件，并作出判决或裁定，要求被告履行还款义务或承担其他民事责任。
三、综合建议
明确行为性质：
- 首先需明确买东西不给钱的行为性质，是构成诈骗罪还是属于民事纠纷。这需要根据具体行为、证据材料以及法律规定进行综合判断。
寻求法律帮助：
- 若对行为性质或法律后果存在疑问，建议及时咨询专业律师，以便获得准确的法律意见和帮助。
- 律师将根据具体情况，为你提供法律咨询、代理诉讼或辩护等法律服务。
积极应对与解决：
- 若构成诈骗罪，应积极配合司法机关的调查和审判工作，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。
- 若属于民事纠纷，应积极与对方协商解决，或通过法律途径维护自己的合法权益。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我将根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律服务。