结论：嫖娼第二天被抓不承认，并不意味着可以逃避法律责任。公安机关会通过多种证据来认定违法事实，并根据证据情况依法进行处罚。
一、证据收集与认定
证据种类：
- 物证：如现场遗留的避孕套、纸巾等，这些物品可能直接关联到嫖娼行为。
- 书证：聊天记录、转账记录等，特别是通过电子支付方式进行的嫖资转账，这些记录是重要的书面证据。
- 证人证言：现场目击者，如宾馆工作人员、其他在场人员等，他们的证言对于证实案件事实具有关键作用。
- 视听资料：执法记录仪记录的现场情况、监控视频等，这些资料能够直观反映案件发生的过程。
- 鉴定意见：在必要时，对相关物品或痕迹进行专业鉴定，以增强证据的说服力。
证据认定：
- 公安机关在查处治安案件时，会严格遵循法定程序进行调查取证。
- 即使当事人拒不承认，公安机关也会根据收集到的证据来认定违法事实。如果证据确实、充分，足以证明当事人有嫖娼行为，那么公安机关将依法进行处罚。
二、法律后果
处罚依据：
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条的规定，卖淫、嫖娼的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处五千元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
处罚结果：
- 一旦公安机关认定当事人有嫖娼行为，将依法进行处罚。处罚的轻重会根据案件的具体情况，如嫖娼的情节、是否初犯、是否有其他违法行为等因素来综合考量。
三、当事人权利保障
- 在整个执法过程中，公安机关必须严格遵循法定程序，充分保障当事人的合法权益。
- 当事人有权进行陈述和申辩，公安机关必须认真听取并记录。如果当事人提出的事实、理由和证据成立，公安机关应当采纳，并不得因申辩而加重处罚。
四、建议与提醒
坦诚面对：
- 面对嫖娼被抓的情况，最明智的选择是坦诚面对并配合警方的调查工作。试图逃避或否认事实只会加重处罚，并可能引发更多的法律问题。
提供证据：
- 如果当事人认为自己没有实施嫖娼行为，或者存在其他特殊情况，应积极配合调查并提供相关证据来维护自己的合法权益。
遵守法律：
- 嫖娼不仅违反了法律法规，也严重违背了社会道德和伦理准则。建议每个人都应自觉遵守法律法规和社会道德规范，远离任何形式的色情交易活动。
五、特殊情况处理
- 如果当事人拒不承认，且没有其他确凿证据证明其有嫖娼行为，根据“疑罪从无”的原则，当事人可能不会被直接定罪为嫖娼。但这并不意味着当事人可以完全逃避法律责任，如果警方有足够证据证明其存在其他违法行为（如妨害公务、提供虚假信息等），当事人仍然可能面临相应的法律处罚。
六、后续行动建议
- 如果您或您身边的人遇到类似情况，建议及时咨询专业律师（即向我咨询），了解具体的法律程序和权利保障措施。律师将根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。
总之，嫖娼是违法行为，一旦被抓获并认定有嫖娼行为，将面临法律的制裁。面对这种情况，最明智的选择是坦诚面对并配合警方的调查工作。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。