针对您提出的“林地变更没有手续怎么处理”的问题，这确实是一个涉及法律法规的重要事项。根据《中华人民共和国森林法》的相关规定，我来为您详细解答：

首先，需要明确的是，未经县级以上人民政府林业主管部门审核同意，擅自改变林地用途是违法的。这种行为会受到法律的制裁，具体处罚措施包括：由县级以上人民政府林业主管部门责令限期恢复植被和林业生产条件，并可以处恢复植被和林业生产条件所需费用三倍以下的罚款。

接下来，我们详细梳理一下处理流程：

1. 立案阶段：

   • 林业主管部门或相关执法机构在发现涉嫌擅自改变林地用途的违法行为后，会进行审查，并决定是否立案。

2. 调查阶段：

   • 一旦立案，执法部门会指定专人负责，及时组织调查取证。
   • 调查过程中，执法人员会出示执法证件，确保调查的合法性和公正性。
   • 当事人有权进行辩解和陈述，执法人员会充分听取并记录。

3. 告知阶段：

   • 在作出行政处罚决定前，执法部门会制作《行政处罚先行告知书》并送达当事人，告知其违法事实及享有的陈述、申辩等权利。
   • 如果符合听证规定，还会制作并送达《行政处罚听证告知书》。

4. 审查阶段：

   • 行政机关负责人会对调查结果进行审查，包括案件违法事实、证据、调查取证程序、法律适用、处罚种类和幅度等方面。
   • 对于情节复杂或重大违法行为给予较重的行政处罚，行政机关负责人会集体讨论决定。

5. 决定阶段：

   • 制作行政处罚决定书，载明行政处罚告知、当事人陈述申辩或听证情况等内容。

6. 送达阶段：

   • 行政处罚决定书会按法律规定的方式送达当事人。

7. 执行阶段：

   • 依照生效的行政处罚决定书执行行政处罚，包括恢复植被和林业生产条件、缴纳罚款等。

此外，如果虽经县级以上人民政府林业主管部门审核同意，但未办理建设用地审批手续擅自占用林地的，将依照《中华人民共和国土地管理法》的有关规定进行处罚。对于在临时使用的林地上修建永久性建筑物，或者临时使用林地期满后一年内未恢复植被或林业生产条件的，也会依照上述规定进行处罚。

重要提醒：

• 擅自改变林地用途不仅可能面临行政处罚，还可能对生态环境造成不可逆转的损害。
• 因此，在进行任何林地变更活动前，务必确保已获得相关部门的审核同意和必要的手续。

如果您已经发生了擅自改变林地用途的行为，我建议您立即停止该行为，并主动联系当地林业主管部门，说明情况并寻求解决方案。积极配合执法部门的调查和处理工作，以减轻可能面临的法律后果。