您好，针对您提出的“留学生父母收入证明是否可以填继父”的问题，我可以给您一个详细且清晰的解答。

首先，我们需要明确的是，在涉及留学生父母收入证明的情境中，关键在于证明提供者与留学生之间是否存在法律上的抚养关系。根据国务院侨务办公室的相关政策指引以及普遍的法律原则，父母这一概念不仅包括生父母，还包括养父母和有扶养关系的继父母。

具体到您的情况，如果您的继父与您存在法律上的扶养关系，即他实际上承担了抚养您的责任，并且在您的成长过程中给予了经济、情感等多方面的支持，那么您在申请留学或相关手续时，完全可以将继父作为收入证明的提供者。

当然，为了确保收入证明的有效性和可信度，您需要准备一些必要的材料来证明您与继父之间的扶养关系，比如户口本、出生证明（如果可能的话，虽然继父与您的关系不直接通过出生证明体现，但可以辅助说明家庭情况）、以及可能需要的法院判决书或公证文书等，具体要求可能因不同国家或地区的留学政策而有所差异。

此外，我还建议您在准备收入证明时，除了提供继父的收入证明文件外，还可以附上一份说明您与继父关系的书面材料，以便审核机构更全面地了解您的情况。

综上所述，如果您的继父与您存在法律上的扶养关系，您完全可以在留学生父母收入证明中填写继父的信息。希望这个解答能够对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。