针对您提出的“不满16周岁触犯盗窃怎么定罪”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

结论前置：不满16周岁的未成年人实施盗窃行为，在一般情况下并不构成犯罪，不负刑事责任。但法律会责令其父母或其他监护人加以管教，并在必要时依法进行专门矫治教育。

详细分析：

1. 刑事责任年龄的规定：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，刑事责任年龄是判断一个人是否应承担刑事责任的重要依据。对于不满16周岁的未成年人，其刑事责任能力相对有限。
   • 具体来说，已满16周岁的人犯罪，应当负刑事责任。而已满14周岁不满16周岁的人，仅当犯故意杀人、故意伤害致人重伤或者死亡、强奸、抢劫、贩卖毒品、放火、爆炸、投放危险物质罪等八种严重犯罪时，才应当负刑事责任。盗窃罪并不包含在这八种犯罪之中。

2. 不满16周岁盗窃行为的处理：

   • 由于不满16周岁的未成年人未达到刑事责任年龄，其实施盗窃行为通常不会以盗窃罪定罪处罚。这并不意味着对未成年人的盗窃行为可以忽视或放任，而是需要采取更为合适的教育和矫治措施。
   • 法律规定，对于因不满16周岁而不予刑事处罚的未成年人，应责令其父母或其他监护人加强管教。这是为了确保未成年人的行为得到及时纠正，防止其再次走上犯罪道路。
   • 在必要的情况下，如盗窃行为严重或屡教不改，可依法对未成年人进行专门矫治教育。这种教育方式旨在帮助未成年人认识到自己的错误，改正不良行为，并为其未来的成长提供正确的引导。

3. 教育与矫治的重要性：

   • 对于不满16周岁的未成年人来说，教育和矫治是更为重要的处理方式。通过家庭、学校和社会的共同努力，可以为未成年人提供一个健康、积极的成长环境，帮助他们树立正确的价值观和人生观。
   • 专门矫治教育不仅是对未成年人不良行为的纠正，更是对其未来成长的引导和帮助。通过专业的教育和矫治措施，可以帮助未成年人认识到自己的错误，学会如何正确处理问题，从而避免再次走上犯罪道路。

总结与建议：

对于不满16周岁的未成年人实施的盗窃行为，我们应遵循法律规定，不以刑罚为主要惩罚手段，而是以教育和矫治为主。同时，强调家庭、学校和社会的共同责任，共同促进未成年人的健康成长。如果您或您身边的人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师或相关机构，以获取更为具体和专业的法律帮助。