结论：限速40开70撞人，责任划分上超速方通常承担主要或全部责任；保险公司一般不会因超速完全拒赔，但可能根据条款减少赔付或免赔特定项目。以下为详细分析：
一、责任划分
超速方的责任
- 根据《道路交通安全法》第四十二条，机动车上道路行驶不得超过限速标志标明的最高时速。限速40开70属于超速50%以上，已构成严重违法行为。
- 在交通事故责任认定中，超速是典型的过错行为，且超速幅度越大，对事故发生的因果关系贡献度越高。若撞人事故因超速直接导致（如无法及时制动），超速方通常承担主要或全部责任；若存在其他因素（如行人突然闯入机动车道），则需根据双方过错程度综合认定，但超速方仍会因违法行为承担较重责任。
其他方的责任
- 若行人存在过错（如违反交通信号灯、未走人行横道等），根据《道路交通安全法》第七十六条，需根据过错程度适当减轻机动车一方的赔偿责任。但机动车方的超速行为不会因行人过错而完全免责，仅可能减轻责任比例。
二、保险公司是否拒赔
交强险的赔付
- 交强险（机动车交通事故责任强制保险）的赔付具有强制性，不因被保险人超速等违法行为而免赔。根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十二条，仅在驾驶人未取得驾驶资格、醉酒、被盗抢期间肇事或故意制造事故等极端情形下，保险公司才垫付抢救费用并有权追偿，且对财产损失不赔偿。超速不属于上述情形，因此交强险仍需在限额内赔偿受害人人身伤亡和财产损失（医疗费用限额1.8万元、死亡伤残限额18万元、财产损失限额0.2万元）。
商业险的赔付
- 商业险（如第三者责任险）的赔付需依据保险合同条款。若保险合同中明确约定“超速属于免责情形”，且保险公司已向投保人履行提示和明确说明义务（如加粗字体、投保人签字确认），则保险公司可能拒赔或部分拒赔。但实践中，超速通常不作为绝对免责条款，而是作为“责任比例调整因素”。例如，若合同约定“超速50%以上，保险公司免赔20%”，则需按约定减少赔付金额。
- 若保险合同未明确约定超速免责，或保险公司未履行提示说明义务，则商业险仍需全额赔付。
三、建议
事故处理阶段
- 立即报警并保护现场，配合交警调查，如实陈述超速事实（隐瞒可能构成逃逸或伪造现场，加重责任）。
- 及时联系保险公司报案，保留医疗记录、修车发票等证据，避免自行承诺赔偿金额。
责任认定后
- 若对责任划分有异议，可在收到《道路交通事故责任认定书》后3日内申请复核。
- 若保险公司拒赔或部分拒赔，可要求其出具书面拒赔通知，并核对保险合同条款。若认为拒赔不合理，可通过诉讼主张权利。
日常驾驶建议
- 严格遵守限速规定，超速不仅面临罚款、扣分，更可能因事故承担高额赔偿（超出保险限额部分需自行承担）。
- 购买商业险时，仔细阅读条款，重点关注免责情形和特别约定，必要时要求保险公司解释说明。
如有进一步疑问，可直接向我咨询。