核心结论：未成年人打架致对方鼻子骨折轻伤二级，赔偿问题需结合民事赔偿和可能的刑事责任处理（若涉刑），具体赔偿项目及金额需根据实际情况确定，一般包括医疗费、护理费等合理费用。以下分情况详细说明：
一、民事赔偿方面
- 赔偿主体
- 由于是未成年人打架，根据《民法典》规定，无民事行为能力人、限制民事行为能力人造成他人损害的，由监护人承担侵权责任。所以，实施打架行为的未成年人的监护人需要承担赔偿责任。
- 赔偿项目及标准
- 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。赔偿义务人对治疗的必要性和合理性有异议的，应当承担相应的举证责任。例如，受害者因鼻子骨折在医院进行了手术、住院治疗，产生的检查费、手术费、药费、住院费等都属于医疗费范畴，侵权方需按照实际花费进行赔偿。
- 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。比如，受害者住院期间需要专人护理，若护理人员是其家属且有固定工作，按照家属因护理减少的收入来计算护理费；若雇佣护工，则按照当地护工的劳务报酬标准计算。
- 交通费：根据受害者及其必要的陪护人员因就医或者转院治疗实际发生的费用计算。交通费应当以正式票据为凭；有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。例如，受害者从家到医院打车产生的费用，或者转院时乘坐交通工具的费用等，只要有相关票据且符合实际情况，侵权方都应赔偿。
- 营养费：根据受害者伤残情况参照医疗机构的意见确定。一般来说，鼻子骨折恢复期间需要加强营养，医疗机构可能会出具需要加强营养的建议，侵权方需根据该建议和实际情况给予一定的营养费赔偿。
- 住院伙食补助费：可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。受害者住院期间，按照这个标准计算住院伙食补助费，由侵权方赔偿。
- 残疾赔偿金（若构成残疾）：如果鼻子骨折经鉴定构成残疾，根据受害者丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。不过本题中是轻伤二级，一般不构成残疾，但若后续恢复不佳等情况导致残疾，就需考虑此项赔偿。
二、刑事责任方面（若涉刑）
- 是否构成犯罪
- 根据《刑法》规定，故意伤害他人身体，致人轻伤的，构成故意伤害罪。本题中未成年人打架致对方轻伤二级，若行为人已满十六周岁，则需承担故意伤害罪的刑事责任；若行为人已满十四周岁不满十六周岁，故意伤害他人致人重伤或者死亡的才负刑事责任，所以一般不构成犯罪；若行为人不满十四周岁，则完全不负刑事责任。
- 刑事责任对赔偿的影响
- 如果行为人构成犯罪，在刑事诉讼过程中，受害者可以提起附带民事诉讼，要求侵权方赔偿上述民事赔偿项目中的各项费用。而且，在刑事案件中，如果侵权方积极赔偿受害者的损失并取得谅解，法院在量刑时会酌情从轻处罚。例如，侵权方积极赔偿受害者医疗费、护理费等费用，受害者出具谅解书，法院可能会对侵权方判处较轻的刑罚。
建议：在实际处理此类案件时，建议双方先协商解决赔偿问题，若协商不成，受害者可以通过向法院起诉的方式来维护自己的合法权益。如果还有其他疑问，可以直接向我咨询。