核心结论：未成年打架致对方鼻子双侧骨折的赔偿问题，需根据伤情鉴定结果、双方过错程度、是否构成犯罪等因素综合确定赔偿范围和金额。以下是具体分析：

1. 伤情鉴定是关键

• 鼻子双侧骨折可能构成轻伤二级（具体以司法鉴定为准）。根据《人体损伤程度鉴定标准》，鼻骨粉碎性骨折或双侧鼻骨骨折通常属于轻伤二级。
• 若鉴定为轻伤，加害方可能面临刑事责任（如故意伤害罪），但因是未成年人，会从轻或减轻处罚，甚至可能不追究刑事责任而转为治安处罚。
• 无论是否构成犯罪，民事赔偿均需根据伤情确定赔偿项目。

2. 赔偿范围及标准

根据《民法典》及司法实践，赔偿项目通常包括：

• 医疗费：实际支出的治疗费用（需票据支持）；
• 护理费：根据护理依赖程度和护理期限计算；
• 营养费：根据医嘱或鉴定意见确定；
• 交通费：就医产生的合理费用；
• 住院伙食补助费：按当地标准计算；
• 残疾赔偿金（如构成伤残）：需鉴定伤残等级后按比例计算；
• 精神损害抚慰金：若伤情严重或造成心理创伤，可主张（但未成年人案件中法院支持概率较低）。

示例：若构成轻伤二级且无伤残，赔偿金额可能在数万元（具体因地区、治疗情况而异）；若构成十级伤残，赔偿金额可能增加至十万元以上。

3. 责任划分与赔偿主体

• 加害方责任：若加害方已满16周岁，需承担民事赔偿责任；若未满16周岁，由其监护人（父母）承担赔偿责任。
• 受害方过错：若受害方存在挑衅、互殴等过错，可能减轻加害方责任（如按7:3比例分担）。
• 学校责任：若事件发生在学校且学校未尽到管理职责（如未及时制止、未通知家长等），学校可能承担补充责任（通常比例较低）。

4. 处理流程建议

• 第一步：立即报警并就医，保留医疗记录、费用票据等证据；
• 第二步：申请伤情鉴定（由公安机关或法院委托鉴定机构）；
• 第三步：协商赔偿或通过诉讼解决（若协商不成，可向法院起诉加害方及其监护人）；
• 第四步：若涉及刑事责任，可同时提起刑事附带民事诉讼要求赔偿。

5. 特殊情形提示

• 若加害方是限制民事行为能力人（如14周岁），其本人有财产的，先从本人财产中支付赔偿费用，不足部分由监护人赔偿；
• 若双方均是未成年人，学校可能被追加为被告，但最终责任仍以加害方监护人为主；
• 若加害方家庭困难，可协商分期赔偿或申请司法救助。

温馨提示：具体赔偿金额需结合伤情、地区经济水平、双方过错等综合计算，建议尽快委托律师介入处理，以最大限度维护权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询细节。