夫妻分开打借条，并不意味着各还各的，是否各自承担还款责任需根据借款性质、用途及双方约定综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、借款性质与用途的影响
个人借款用于个人事务：
- 如果夫妻一方以个人名义借款，且该借款明确用于个人事务（如个人消费、个人投资等），与夫妻共同生活无关，那么该借款通常被视为个人债务。
- 在这种情况下，借条上只有借款方的签字，出借人只能向借款方主张还款，另一方无需承担还款责任。但需注意，若出借人能够证明借款方将借款用于了夫妻共同生活或共同经营，则可能转化为夫妻共同债务。
个人借款用于夫妻共同生活或共同经营：
- 即使借条上只有一方签字，但如果借款实际用于了夫妻共同生活（如购买家庭用品、支付家庭开支等）或共同经营（如共同投资、共同经营企业等），则该借款可能被视为夫妻共同债务。
- 在这种情况下，出借人可以向夫妻双方主张还款，夫妻双方需共同承担还款责任。
二、双方约定与法律后果
双方明确约定各自还款：
- 如果夫妻双方在借款时明确约定了各自承担的还款责任，并且这种约定不违反法律法规的强制性规定，那么这种约定是有效的。
- 在这种情况下，夫妻双方需按照约定各自承担还款责任。但需注意，这种约定仅对夫妻双方具有约束力，不能对抗出借人。如果出借人不知道或不同意这种约定，仍然可以向夫妻双方主张还款。
未明确约定或约定无效：
- 如果夫妻双方未明确约定还款责任，或者约定无效（如违反法律法规的强制性规定），则根据借款性质与用途来判断是否属于夫妻共同债务。
- 若属于夫妻共同债务，则夫妻双方需共同承担还款责任；若不属于夫妻共同债务，则由借款方个人承担还款责任。
三、法律建议与风险提示
明确借款性质与用途：
- 在借款时，夫妻双方应明确借款的性质与用途，并在借条中注明。这有助于避免后续纠纷的发生。
谨慎约定还款责任：
- 如果夫妻双方希望各自承担还款责任，应在借款时明确约定，并确保这种约定不违反法律法规的强制性规定。同时，建议将约定内容告知出借人，以避免出借人不知情而向夫妻双方主张还款。
保留相关证据：
- 无论借款性质与用途如何，夫妻双方都应保留好相关证据（如借条、转账记录、消费凭证等），以备不时之需。这些证据在后续纠纷解决中可能起到关键作用。
总结来说，夫妻分开打借条并不意味着各还各的。是否各自承担还款责任需根据借款性质、用途及双方约定综合判断。在处理此类问题时，建议夫妻双方谨慎行事，明确借款性质与用途，并谨慎约定还款责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。