面对整栋楼被烧且家赔不起钱的情况，你可以通过以下途径来应对和解决：

1. 确定责任和赔偿范围

   • 查明火灾原因：首先，要积极配合消防等相关部门进行火灾事故调查，明确火灾的起因。这是确定责任主体的关键步骤，因为不同的起火原因会导致不同的责任归属。例如，如果是电气故障引发的火灾，可能涉及电线铺设、电器设备维护等相关方的责任。
   • 区分赔偿责任：根据责任认定，确定赔偿责任的承担方。可能包括业主、物业管理公司、设备维护单位等。如果是多方共同责任，需按各自过错程度和法律规定划分赔偿比例。
   • 确定赔偿范围：对整栋楼因火灾造成的损失进行详细评估，包括房屋结构损坏、室内装修损失、个人财产损失等。确保赔偿范围准确无误，以便后续协商或诉讼时作为依据。

2. 积极与受损方沟通协商

   • 主动沟通：及时、主动地与受损方沟通，说明你的困境和赔偿能力。诚恳的态度有助于缓解受损方的情绪，为后续协商解决创造良好氛围。
   • 制定赔偿计划：根据自身实际情况，制定一个合理的赔偿计划，包括分期赔偿的方式和时间表。这可以展现你承担赔偿责任的决心和具体安排。
   • 寻求谅解：通过表达歉意、积极参与救援和修复工作等方式，争取受损方在赔偿金额和支付方式上的让步。

3. 借助保险和相关救助渠道

   • 检查保险覆盖情况：查看你是否购买了相关财产保险，如房屋保险、火灾险等。如果购买了，及时向保险公司报案并申请理赔。
   • 申请社会救助：向当地政府民政部门、慈善组织等寻求救助和支持。了解相关政策并提交申请材料，以获取一定的经济援助。

4. 申请延期执行或变更履行方式

   • 如果暂时无法承担全部赔偿责任，你可以向法院申请延期执行或变更履行方式，如分期赔偿、以物抵债等。这可以为你争取更多时间筹集资金或减轻经济压力。

5. 追究其他责任方

   • 如果火灾是由第三方责任导致的，如产品质量问题、施工不规范等，你应收集充分证据并向相关责任方追偿。这可以减轻你的经济负担，并确保受损方得到应有的赔偿。

6. 法律途径解决

   • 若无法与受损方协商一致，受损方可能会向法院提起诉讼。在这种情况下，你应积极应对诉讼，配合法院审理工作。法院将根据事实和法律规定作出公正判决。如果判决要求你承担赔偿责任而你确实无力一次性支付，你可以向法院申请分期支付计划或其他执行措施。

法律背景与建议：

• 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。因此，在火灾事故中，如果责任在你，你有义务承担赔偿责任。
• 在处理此类纠纷时，建议保留好所有与火灾相关的证据，如火灾事故认定书、损失清单、购买凭证、照片、视频等。这些证据将在后续的赔偿处理中发挥重要作用。
• 如果你对法律程序或赔偿问题存在疑问，可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供针对性的法律建议和指导。

面对整栋楼被烧且赔不起钱的情况，你应保持冷静，积极采取措施应对。通过确定责任和赔偿范围、积极与受损方沟通协商、借助保险和相关救助渠道、申请延期执行或变更履行方式、追究其他责任方以及法律途径解决等方式，你可以尽量减轻经济负担并满足受损方的合理赔偿要求。