电瓶电动车超过时速30码在事故处理中确实可能会被定责任，具体责任划分需根据事故具体情况和超速行为对事故发生的作用来确定。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与超速界定
法律依据：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》第四十二条，机动车上道路行驶，不得超过限速标志标明的最高时速。在没有限速标志的路段，应当保持安全车速。这一规定同样适用于电瓶电动车，尽管电瓶电动车通常被视为非机动车，但当其行驶速度超过一定限制时，可能被视为机动车或受到类似机动车的约束。
- 《道路交通事故处理程序规定》第六十条也明确指出，公安机关交通管理部门应当根据当事人的行为对发生道路交通事故所起的作用以及过错的严重程度，确定当事人的责任。
超速界定：
- 电瓶电动车的时速限制可能因地区和具体规定而异。一般来说，如果电瓶电动车的时速超过30码，且该速度超过了当地规定的非机动车最高时速，那么该电瓶电动车可能被视为超速行驶。
二、责任认定情况
主要或全部责任：
- 如果电瓶电动车超速行驶是导致事故发生的主要原因，如因超速无法及时制动、避让其他车辆或行人等，那么电瓶电动车驾驶人往往需承担主要或全部责任。
同等责任：
- 当电瓶电动车超速，同时对方也存在一定过错行为，且双方过错对事故发生的作用相当，那么双方可能被认定为同等责任。例如，电瓶电动车超速闯红灯，同时机动车存在超速行驶或未注意观察路况等过错。
次要责任：
- 若事故主要是由于对方的严重过错导致，但电瓶电动车超速行为也在一定程度上加重了事故后果或对事故发生有一定促进作用，电瓶电动车可能承担次要责任。
无责任：
- 如果事故的发生完全是由其他方的过错造成，电瓶电动车超速与事故发生没有直接关联，则电瓶电动车可能不承担责任。但这种情况较为少见，因为超速行驶本身就增加了事故发生的风险。
三、特殊情况处理
- 在某些特殊情况下，如对方突然闯入电瓶电动车行驶路线等不可预见的原因导致相撞，即使电瓶电动车车速较快，也不能完全认定电瓶电动车有责任。而是需要根据具体情况进行综合判定，可能双方都需承担一定比例的责任。
四、法律后果
行政责任：
- 电瓶电动车超速行驶被认定为违反了道路交通安全法律、法规的，电瓶电动车驾驶人可能会面临罚款、扣留车辆等行政处罚。
民事责任：
- 电瓶电动车超速导致交通事故的，电瓶电动车驾驶人需要对事故造成的损失承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿对方的人身损害和财产损失。
刑事责任：
- 如果电瓶电动车的超速行驶行为引发了严重的后果，如构成交通肇事罪等，电瓶电动车驾驶人还可能需要承担刑事责任，面临刑罚的处罚。
五、总结与建议
综上所述，电瓶电动车在交通事故中超速行驶是有责任的，并且可能面临行政、民事乃至刑事责任的追究。因此，驾驶电瓶电动车时应严格遵守交通规则，确保行驶安全，避免超速行驶等违法行为。如果发生交通事故，建议及时报警并保护现场，等待交警部门进行责任认定和处理。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。