若动迁协议中没有明确约定违约责任，法律上一般通过以下方式处理和补充约定：

1. 依据法律规定填补空白
   根据《民法典》第五百七十七条，若一方不履行或履行不符合约定，即使协议未明确违约责任，守约方仍有权要求违约方承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等责任。例如，若拆迁方未按约定时间支付补偿款，被拆迁方可要求其支付款项并赔偿逾期利息（通常按LPR计算）。
   此外，若协议未约定违约金，但实际损失可量化（如租房过渡费、搬迁费用等），法院可能根据实际损失金额判决赔偿。

2. 通过补充协议明确责任
   若协议尚未完全履行，双方可协商签订补充协议，增加违约责任条款（如违约金比例、赔偿范围等）。补充协议需双方签字盖章，且内容不违反法律强制性规定（如违约金过高可能被法院调整）。
   若一方拒绝补充协议，守约方可在诉讼中主张“实际损失”，但需承担举证责任（如提供费用票据、评估报告等）。

3. 参考类似案例的裁判规则
   司法实践中，法院可能参考同类案件的裁判标准。例如，若拆迁方逾期交房，法院可能按同地段租金标准判决赔偿；若被拆迁方拒绝搬迁，法院可能按拆迁方实际损失（如延误工期损失）判决赔偿。
   但需注意，案例仅具参考性，具体判决需结合协议内容、履行情况及证据综合认定。

建议：

• 签订动迁协议时，务必明确违约责任条款（如违约金、赔偿范围、履行期限等），避免后续争议；
  
• 若协议已签订但未约定违约责任，可尽快与对方协商补充，或留存实际损失证据（如费用票据、沟通记录等）；
  
• 若发生纠纷，建议携带协议文本及相关证据，向我进一步咨询具体维权方案。