面对老人喝醉酒后打儿媳这一家庭暴力问题，这是一个非常严肃且需要妥善处理的情况。以下是我为您提供的详细建议：

首先，确保安全是首要原则。在老人酒后情绪激动、行为失控的情况下，儿媳应尽量避免与老人发生直接冲突，确保自己的人身安全。如果情况紧急，可以暂时离开现场，前往安全的地方躲避。

接下来，寻求帮助是关键。儿媳可以立即联系家庭其他成员，如丈夫、其他子女或亲戚，请求他们前来协助处理。同时，也可以向当地妇联、社区组织或公益机构寻求帮助，这些机构通常具备处理家庭暴力问题的经验和资源，能够提供必要的支持和调解。

在寻求帮助的同时，报警处理也是必要的。警方具备处理此类事件的法定职责和权力，他们可以迅速赶到现场，制止暴力行为，并进行调查和记录。报警不仅有助于保护受害者的权益，还能为后续的法律程序提供证据。

此外，收集证据也是非常重要的。儿媳应尽可能收集老人酗酒、实施家暴的照片、录音、视频等证据，以及自己被家暴后的医疗记录等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用，有助于证明家暴事实的存在和严重程度。

针对此类家庭暴力问题，法律途径也是值得考虑的。根据民法典的相关规定，家暴是法定准予离婚的情形之一，并且无过错方有权请求损害赔偿。如果儿媳决定与老人（或其监护人，如配偶）协商离婚或寻求法律救济，可以向当地法院起诉离婚，并要求赔偿因家暴造成的损失。

最后，预防再次发生同样重要。家庭成员应共同努力，通过沟通、教育、心理干预等方式，帮助老人认识到酗酒和家暴的严重性，并鼓励其寻求专业帮助和治疗。同时，也可以考虑为老人提供适当的监护和照顾，以确保其不再对家庭成员造成伤害。

总之，面对老人喝醉酒后打儿媳的家庭暴力问题，我们应确保安全、寻求帮助、报警处理、收集证据、考虑法律途径，并努力预防再次发生。希望这些建议能对您有所帮助。