结论前置：开车碰到乱停的电动车是否算逃逸，需根据具体情况判断。若行为人明知事故发生却为逃避法律责任而离开现场，即构成交通肇事逃逸；反之，若行为人未意识到事故或虽有离开但留有合理处理方式，则不构成逃逸。
详细分析：
构成逃逸的情形：
- 明知事故发生而逃离：如果行为人在开车过程中，明确知道撞到了乱停的电动车，但为了逃避承担责任、赔偿损失等法律后果，未停车处理直接离开现场，这种行为即构成交通肇事逃逸。例如，某驾驶员在行驶过程中，因疏忽大意撞到了路边停放的电动车，但因害怕赔偿而选择直接驾车离开，此行为就属于逃逸。
- 逃避法律追究的故意：逃逸行为的核心在于行为人具有逃避法律追究的故意。如果行为人明知事故发生，却选择逃离现场，以逃避可能的法律责任，这种故意行为是构成逃逸的关键要素。
不构成逃逸的情形：
- 未意识到事故发生：如果行为人在开车过程中，由于视线不佳、注意力不集中等原因，未察觉到撞到了乱停的电动车，而继续行驶，这种情况下，由于行为人主观上无逃避法律追究的故意，因此不构成逃逸。但需注意，如果事后通过监控录像等证据证明行为人确实撞到了电动车，且行为人无法提供合理证明其未察觉事故发生的证据，那么仍可能面临一定的法律责任。
- 有合理理由离开但会返回处理：如果行为人撞到电动车后，因车上有突发疾病的乘客需要紧急送医等合理理由而离开现场，但留下了联系方式并告知会返回处理，这种情况下，由于行为人主观上并无逃避法律追究的故意，且采取了合理的处理措施，因此不构成逃逸。
法律后果：
根据《道路交通安全法》的相关规定，造成交通事故后逃逸，尚不构成犯罪的，将面临以下法律后果：
- 由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款；
- 可并处十五日以下拘留；
- 逃逸的当事人承担全部责任，但有证据证明对方当事人也有过错的，可以减轻责任。
建议与指导：
- 立即停车并报警：发生事故后，应立即停车查看情况，并拨打报警电话，以便交警及时到场处理。这有助于保护现场证据，为后续的事故责任认定提供有力支持。
- 与对方车主协商：在等待交警到来的同时，应主动与对方车主联系，协商处理方案，包括赔偿等事宜。这有助于化解矛盾，避免事态升级。
- 保留证据并寻求法律协助：若涉及复杂的法律问题或争议，建议保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等，并及时向我咨询，以确保自身权益得到妥善保护。
综上所述，开车碰到乱停的电动车是否算逃逸，需根据具体情况判断。为避免不必要的法律纠纷和损失，建议行为人在发生事故后保持冷静，积极采取措施处理事故。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。