针对您提出的“诈赌没有抓到怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

一、诈赌行为的法律性质与可能罪名

诈赌，本质上是以欺骗手段进行赌博，它通常与诈骗罪或赌博罪紧密相关。这种行为通过欺诈手段非法获取他人财物，不仅违反了赌博的禁止性规定，还触犯了诈骗的法律条款。因此，即使诈赌行为没有被当场抓获，只要证据确凿，依然可以依法定罪。

二、定罪的关键：充分且相互印证的证据

在没有当场抓获的情况下，定罪的关键在于收集到充分且相互印证的证据。这些证据可能包括：

1. 证人证言：目击者或知情者的详细陈述，能够还原诈赌的过程、手法及涉及金额。
2. 物证和书证：如赌具、筹码、记录本等物证，以及租赁合同、通话记录、短信、网络聊天记录等书证，都能为定罪提供有力支持。
3. 视听资料和电子数据：监控录像、手机定位等视听资料，以及网络交易、转账记录等电子数据，是现代侦查中不可或缺的证据来源。
4. 被告人的供述和辩解：虽然被告人可能会否认，但其供述和辩解仍是重要的证据来源，需通过审讯和交叉询问进行验证。

三、法律后果与处罚措施

一旦诈赌行为被证实，设局者将面临严重的法律后果。根据情节的轻重，可能构成诈骗罪或赌博罪，并受到相应的刑事处罚，如有期徒刑、拘役、管制及罚金等。同时，如果诈赌行为还涉及其他违法犯罪活动，如洗钱、非法拘禁等，设局者还将面临更严厉的法律制裁。

四、调查取证与司法实践

在实际操作中，公安机关会通过细致的侦查工作，全面收集证据，并严格审查评估证据的可靠性和真实性。即使没有当场抓住诈赌者，但通过后续的调查取证和综合各种间接证据，法院仍有可能认定被告人构成诈骗罪或赌博罪。例如，通过调取通话记录、银行转账明细等证据，可以揭示设局者的欺诈行为和非法获利情况。

五、建议与提醒

1. 远离赌博：赌博不仅可能导致法律问题，还可能严重损害个人的财务、家庭和社会关系。因此，我强烈建议您远离任何形式的赌博活动。
2. 及时报警：如果您发现身边有人涉嫌诈赌，应及时向公安机关报案，并配合调查取证工作。您的举报和配合对于打击赌博犯罪、维护社会秩序具有重要意义。
3. 寻求专业帮助：如果您或您身边的人已经陷入赌博困境，应尽快寻求专业帮助，如心理咨询或戒赌机构。这些机构能够提供专业的指导和支持，帮助您或您身边的人摆脱赌博困扰，回归正常生活。

综上所述，诈赌行为即使没有被当场抓获，只要证据确凿，依然可以依法定罪。因此，我建议您远离赌博活动，珍惜生活，并积极配合公安机关的打击赌博犯罪工作。